Il y a quelques semaines, nous avons reçu un colis de la marque Rigoni di Asiago contenant des confitures, ou plutôt des Fiordifrutta. Je connaissais la marque pour leur fameuse Nocciolata, mais je n’avais pas encore testé leurs autres produits. En voyant les pots de confiture j’ai tout de suite eu envie de faire des barquettes comme celles de mon enfance. Sauf que je n’ai pas les moules adaptés. Ce n’est pas grave j’ai fait avec ce que j’avais sous la main : mes moules à financiers.
Peu importe leur forme, ces barquettes ont eu un grand succès et la Fiordifrutta aux fruits des bois est délicieuse ! Vous pouvez choisir la saveur de confiture de votre choix (fraises, abricots, framboises, poire…) ou mettre de la pâte à tartiner, le résultat sera gourmand et savoureux !
Barquettes à la confiture
Par Publié: août 21, 2018
- Produit: Une vingtaine de barquettes
- Préparation: 15 mins
- Cuisine: 10 mins
- Prêt dans: 25 mins
Il y a quelques semaines, nous avons reçu un colis de la marque Rigoni di Asiago contenant des confitures, ou plutôt des …
Ingrédients
- 2 oeufs entiers
- 2 blancs d'oeufs
- 80 g de sucre
- 70 g de poudre d'amande
- 30 g de farine
- 30 g de beurre
- Confiture ou pâte à tartiner
Instructions
- Dans un saladier mélangez les deux oeufs entiers et le sucre.
- Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation.
- Incorporez la farine et la poudre d'amande.
- Montez les deux blancs en neige ferme et mélangez-les délicatement à la préparation.
- Versez dans des moules à barquettes (ou à muffins, financiers, cannelés...). Je remplis que le fond du moule. Laissez cuire 10-12 minutes à 180°C/350°F.
- Laissez refroidir et démoulez les barquettes, puis creusez-les avec le dos d'une petite cuillère.
- Garnissez les barquettes de confiture ou de pâte à tartiner.
- Niveau de difficulté: Niveau 1
La genoise aux ammendes est trop bonne! Cette recette restera sans doute une de mes preferees. :9
Oh merci beaucoup, ça fait plaisir que ça soit une de tes recettes préférées 🙂