J’aime avoir une petite pause sucrée dans ma journée, ça peut être simplement un carré de chocolat noir, un yaourt ou un fruit. Mais parfois j’ai envie de quelque chose de plus gourmand, alors je me mets à tester des recettes. Quand j’ai créé celle là, je voulais un biscuit « santé » sans beurre et sans huile. Les dattes se chargent de sucrer le biscuit jusque ce qu’il faut et le chocolat vient ajouter une petite touche de gourmandise. Mon cobaye d’amoureux ne s’est pas douté qu’il n’y avait pas de matière grasse, c’est bon signe quand on veut faire des biscuits gourmands et santé ! D’ailleurs, ils ont été dévorés en une journée !
Nous avons une autre recette de biscuits santé au yaourt grec et aux noix de pécan qui pourrait vous intéresser.
Et si vous recherchez des biscuits encore plus gourmands, nous avons ce qu’il vous faut : cookies fourrés au Nutella, cookies tout chocolat ou encore cookies aux pépites de chocolat.
Biscuits tendres dattes, avoine et chocolat
Par Publié: février 23, 2017
- Produit: une douzaine de biscuits
- Préparation: 10 mins
- Cuisine: 10 mins
- Prêt dans: 20 mins
J'aime avoir une petite pause sucrée dans ma journée, ça peut être simplement un carré de chocolat noir, un yaourt ou un fruit. …
Ingrédients
- 100 g de flocons d'avoine
- 100 g de dattes dénoyautées
- 20 g de farine
- 20 g de fécule de maïs
- 50 ml d' eau
- 50 ml de lait d'amande
- 50 g de pépites de chocolat ou chocolat concassé
- 1 oeuf
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
Instructions
- Dans un blender, mixez les flocons d'avoine jusqu'à l'obtention d'une poudre fine. Versez dans un saladier.
- Ajoutez la farine, la fécule de maïs et le bicarbonate de soude. Mélangez.
- Dans une casserole, portez les dattes et l'eau à ébullition. Remuez et baissez à feu doux pendant 2 minutes.
- Versez le tout dans le blender et ajoutez le lait d'amande. Mixez jusqu'à l'obtention d'une purée.
- Ajoutez cette purée et l’œuf aux ingrédients secs. Mélangez à la cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Incorporez délicatement les pépites de chocolat.
- Déposez des petites boules de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Aplatissez-les à la main ou avec le dos d'une cuillère. La pâte est un peu collante c'est normal.
- Faites cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 180 C/350 F.
- Type de plat: Dessert
- Niveau de difficulté: Niveau 1
Une recette facile et rapide pour manger des biscuits en gardant bonne conscience 😉
C’est exactement ça 🙂
Recette testée et c’était un régal au petit dej merci ?
Merci ça fait plaisir 🙂
Bonjour petite question concernant les dattes. Vous avez utilisé des dattes fraiches?
Bonjour, j’utilise des dattes type Merjool. Je t’avoue que je ne connaissais pas de différence entre datte fraîche ou sèche. Je dirais que celles que je prends sont sèches et moelleuses. En espérant répondre à ta question 🙂
Excellente recette pour biscuit sans sucre.
Merci beaucoup Nicole 🙂
Tellement bon et facile à faire. Je refais souvent car en plus, sont santé ?
Très bons et archi simples à faire. Mille mercis pour le partage. 😊
Bonjour! Merci pour le partage 🙂
J’en ai dégusté un à la sortie du four et en effet c’est délicieux😋 J’ai ajouté du cacao amer en poudre dans les ingrédients secs et c’est juste top top top !
Petite question: comment est-ce que vous les conservez?
Merci beaucoup Cécile pour ce gentil commentaire 🙂 Bonne idée le cacao en plus ! J’avoue qu’ils partent vite, mais sinon dans une boîte hermétique à température ambiante.
Cette petite recette me fait de l’œil! Pour ce qui est des pépites de chocolat, quelle sorte choisir pour un goût équilibré: chocolat au lait, noir, semi-sucré ou autre? Je ne suis pas familière avec le lait d’amande, est-ce qu’existe un choix entre sucré ou non sucré? Merci d’avance de votre réponse. J’ai hâte de l’essayer!
Bonjour, désolée pour le délai de réponse. Alors je mets des pépites de chocolat noir, parce que c’est ce que je préfère et j’utilise un lait d’amande non sucré.