Biscuits moelleux au yaourt grec, aux noix et au chocolat

Après mes cookies gourmands riches en beurre, j’avais envie de cookies plus santé sans matière grasse. Alors j’ai créé recette sans beurre, sans huile et sans farine. Une recette avec du yaourt grec, des flocons d’avoine et des amandes. Comme j’ai fait mon brownie récemment, il me restait des noix de pécan ! Vous pouvez mettre des noix de grenoble, de macadamia… Et évidemment une touche de gourmandise avec du chocolat ! Hâte de savoir ce que vous en pensez ici ou sur Instagram.

Niveau de difficulté 1

Biscuits moelleux au yaourt grec, aux noix de pécan et au chocolat

Par Aurélie Publié: novembre 23, 2016

  • Produit: 10 - 12 biscuits
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisine: 10 mins
  • Prêt dans: 25 mins

Après mes cookies gourmands riches en beurre, j'avais envie de cookies plus santé sans matière grasse. Alors j'ai …

Ingrédients

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C/350°F.
  2. Dans un blender, mixez les flocons d'avoine et les amandes jusqu'à obtenir une poudre fine.
  3. Ajoutez la cassonade, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et mélangez.
  4. Incorporez l'oeuf et le yaourt grec à l'aide d'une cuillère en bois. La pâte est collante, c'est normal.
  5. Ajoutez délicatement les noix et les pépites de chocolat.
  6. À l'aide d'une cuillère, disposez des boules de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Veillez à les espacer pour ne pas que les cookies se collent les uns aux autres pendant la cuisson.
  7. Faites cuire pendant 10 min à 180°C/350°F.
  • Type de plat:
  • Niveau de difficulté: Niveau 1

47 thoughts on “Biscuits moelleux au yaourt grec, aux noix et au chocolat

  1. J’ai réalisé ces petits biscuits pour un brunch en famille et c’était simplement une tuerie ! Il me tarde de tester encore pleins d’autres des recettes de ce blog 🙂

    1. Oh pour un brunch c’est une superbe idée ! Contentes que ça te plaise 🙂 et hâte de savoir les prochaines recettes que tu vas tester !

  2. Je cherchais une recette gourmande, saine, sans matières grasses, histoire de pouvoir me faire plaisir sans culpabiliser. J’ai lu celle si, elle m’a séduite, je me suis laissée tenter, je me suis lancée dans la confection rapide et simple, et après cuisson totalement convaincue par la texture et le goût ! Je me la garde sous le coude je vais faire des convives heureux, merci pour ce partage !!

    1. Ohhhh merci pour cet adorable commentaire Charline 🙂 Et de savoir que tu vas refaire notre recette, ça nous fait vraiment plaisir !

  3. Recette testée aujourd’hui pour le goûter. J’ai juste remplace la poudre d’amandes par la poudre de noisette et j’ai mis du sucre de coco. C’était trop bon merci pour cette recette qui est désormais dans mon cahier 😉

    1. Bonjour, comme indiqué dans la recette c’est 100 g de flocons d’avoine. Pour les amandes, c’est soit des amandes entières à mixer soit de la poudre d’amandes. Dis-nous si tu essayes la recette 🙂

    1. Bonjour, tu peux le remplacer par du yaourt nature ou du fromage blanc. Si tu es intolérante au lactose, tu peux essayer avec du lait d’amande (peut-être en plus petite quantité). Je ne te garantis pas le résultat, mais ça se tente !

    1. C’est une bonne nouvelle ça 🙂 Merci pour ton commentaire et on a d’autres recettes avec des flocons d’avoine si tu veux tenter !

  4. En voilà une recette extra qui va remplacer avantageusement des biscuits pour le petit-déjeuner du commerce pleins de mauvaises choses! Mes seuls petits changements: du miel à la place du sucre, du lait ribot à la place du yaourt à la grecque, un ‘oeuf’ de psyllium à la place de l’oeuf, et de la farine de blé noir à la place de la maïzena

  5. Je vois qu’il y a souvent de la cassonade dans tes recettes. Y a t il une différence avec du sucre complet ou de canne?
    En fait comme j’en ai jamais chez moi c’était pour savoir si cela change bcp de mettre du sucre?
    En tout cas ça a l’air bon

    1. Oui c’est vrai que j’utilise presque tout le temps de la cassonade (vergeoise en France), mais tu peux mettre du sucre sans aucun problème !

  6. Bonjour Aurélie,

    Chouette idée de recette.! Quelle est la quantité de levure chimique en cas de remplacement du bicarbonate ?

    Merci
    severine

  7. Je suis super contente d’être tombé sur ta recette, tes cookies sont excellents et je recherche des recettes comme les tiennes. Si on fait attention à sa ligne on peut se faire plaisir. Pour le moment j’ai trouvé que les tiens qui me correspondait. Je les ai tellement trouvé bon j’ai triplé la recette pour en avoir d’avance. Je vous la conseille à faire et à refaire. ???.

  8. Bonjour Aurélie,

    Merci pour cette super recette de cookies ?. Tout le monde a adoré pour le goûter, oui, nous sommes 5. J’ai fais 2 fournées, j’avais mis les fruits sur la table… je ne comprends pas, les cookies sont partis, les fruits : pas trop?…
    Merci pour cette recette qui tombe à pic pendant ce confinement !!! Très rapide et très bonne. ?Merci pour le partage??

  9. Bonjour je souhaite faire ta recette mais par quoi puis je remplacer la fécule de maïs?
    Je n ai pas ça chez moi et j ai très envie de faire cette recette ! Merci

    1. Bonjour Marie, tu peux remplacer la fécule de maïs par de la farine. Mets-en 40g et si ça suffit pas, rajoute encore un peu de farine. Tiens nous au courant !

    1. Bonjour, je n’ai pas essayé mais je pense qu’il n’y a pas de problème à les congeler. Il faudra les laisser décongeler à température ambiante. Dis-nous si tu essayes 🙂

  10. Roh la la la quelle tuerie! La 1e association testée était la bonne : noix de pécan et chocolat dulcey…rien que de l’écrire jen bave!
    Mais quelle idee franchement de proposer des recettes pareilles pretes en moins de 5min!! Merci beaucoup beaucoup ! Pour info j’ai utilisé du skyr à la place du yaourt grec

  11. Un grand merci pour cette recette testée et approuvée cet après midi ! Avec que des bons ingrédients sains, énergétiques et digestes, ces cookies sont délicieux et accompagneront ma compétition sportive de ce week end si j’arrive à ne pas tous les finir d’ici demain matin !

  12. Bonjour ! Recette testée, adopté ! J’ai fait un premier teste très concluant ! Du coup j’ai refait en doublant les quantités et fonction de ce que j’ai sous la main… Souvent une banane bien mûre vient se mêler lol merci bonne journée

  13. Merci pour être excellente recette, simple et efficace qui a fait l’unanimité !!! Perso, j’ai remplacé le Yaourt grec par du skyr et le bicarbonate, n’en ayant pas, par de la levure chimique.

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