Brownie sans beurre et sans huile

- Aurélie

Oui, vous avez bien lu, un brownie sans beurre et sans huile ! Je voulais trouver une alternative santé à ce dessert habituellement si riche en matières grasses tout en gardant ce côté gourmand ! À la maison c’est un succès, tellement que j’ai fait deux versions en quelques jours : une avec des noix de pécan et l’autre sans. Difficile à dire celle qui était la meilleure, c’est une question de goût ! Alors à vous de me dire celle que vous préférez dans les commentaires !

Dédicace à Alex, le collègue de Diane, qui a demandé une recette de brownie 🙂

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Niveau de difficulté 1

Brownie sans beurre et sans huile

Par Aurélie Publié: novembre 19, 2016

  • Produit: 1 brownie
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisine: 20 mins
  • Prêt dans: 30 mins

Oui, vous avez bien lu, un brownie sans beurre et sans huile ! Je voulais trouver une alternative santé à ce dessert habituellement …

Ingrédients

  • 150 g de chocolat noir
  • 140 g de yaourt grec
  • 1 oeuf
  • 50 g de cassonade
  • 70 g d' amandes (ou poudre d'amande)
  • 30 g de fécule de maïs
  • 1 c. à soupe de farine
  • 1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte) ou 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 50 g de noix de pécan (ou noix de grenoble)
  • 30 g de pépites de chocolat

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C/350°F
  2. Dans un saladier, mélangez le yaourt grec et l'oeuf.
  3. Ajoutez la cassonade, la fécule de maïs, la farine et la levure. Mélangez.
  4. Faites fondre le chocolat au bain marie et incorporez-le à la préparation.
  5. Réduisez les amandes en poudre et ajoutez au mélange.
  6. Ajoutez les pépites de chocolat et les noix de pécan en morceaux. Mélangez.
  7. Recouvrez un moule de papier parchemin. Versez le mélange, et étalez-le sur toute la surface.
  8. Faites cuire 20 min à 180°C/350°F.

25 thoughts on “Brownie sans beurre et sans huile”

      1. Recette essayée et approuvée par moi et mon homme ! Super bon, facile et rapide à faire, c’est top !!

  2. Très bonne recette ! J’ai pris du sucre de coco à la place de la cassonade, du chocolat 70% et des noix… le mariage avec une salade de fraise (fleur d’oranger, sucre vanillé, menthe fraîche) ou simplement un petit café et c’est la perfection !

  3. Recette faite cet après midi avec des noix simples. Nous venons de le déguster avec mon chéri, le verdict est sans appel : un délice ! Moelleux à souhait, j’en referais sans problème 🙂

    1. Oh merci pour ce commentaire qui nous fait bien plaisir de lire 🙂 Si tu as une photo, n’hésite pas à nous l’envoyer !

  5. Je viens de faire cette recette aujourd’hui ! Le brownie est délicieux !!! Sans beurre et huile mais tout aussi bon ! Pas de différence, c’est très agréable !
    Merci merci merci !

    1. Oh super ! Merci pour ton commentaire Sophie, on est ravies que notre version sans huile et sans beurre plaise tout autant !

  6. Recette testée.. C’est une tuerie ! Agréablement surprise, c’est pas sec du tout, bien moelleux… Miam je referai ! Merci pour cette recette que je vais garder précieusement.

  7. Les brownie, une 1ère pour moi, je n’avais encore jamais tenté…. et cette recette sans matières grasses est juste top ! Très moelleux avec bcp de goût ! Il a fait fureur ! A refaire sans modération

    1. Ravie que ton premier test de brownie soit concluant 🙂 Merci pour ce gentil commentaire !

  8. Recette testée et validée! C’est excellent, la texture est divine, tout le monde a adoré ! Merci pour cette recette, je la rajoute à mon livre de recettes fétiches ! A faire et à refaire!!

    1. Merci beaucoup ! C’est toujours un plaisir de savoir que notre recette est validée et encore plus qu’elle figurera dans ton livre de recettes fétiches 🙂

  10. Recette faite plusieurs fois déjà. Brownie excellent, j’adhère et léger ??
    C’est ma meilleure recette testée du confinement.
    Merci beaucoup !!!

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