Si vous nous suivez depuis un moment, vous savez comme j’aime les gourmandises à la banane : biscuits, muffins, pancakes, cakes…, mais cette fois je n’avais plus d’oeufs ! Alors hop, une improvisation pour le goûter !
La banane, en plus de parfumer et sucrer le gâteau, sert de liant à la place de l’oeuf. Le résultat est d’un moelleux irrésistible ! Dur de deviner que ce cake ne contient pas d’oeufs !
Pour une version vegan, utilisez du lait végétal (amande, avoine, soja…) et remplacez le beurre par de l’huile neutre (tournesol, canola…).
Nous avons également plusieurs recettes sans oeufs si besoin.
Cake à la banane (sans oeufs)
Par Publié: septembre 7, 2020
- Produit: 1 cake
- Préparation: 10 mins
- Cuisine: 40 mins
- Prêt dans: 50 mins
Si vous nous suivez depuis un moment, vous savez comme j'aime les gourmandises à la banane : biscuits, muffins, pancakes, cakes..., …
Ingrédients
- 200 g de farine
- 280 ml de lait (animal ou végétal)
- 2 bananes mûres
- 80 g de sucre
- 80 g de beurre fondu
- 100 g de pépites de chocolat
- 1 sachet de levure chimique
Instructions
- Ecrasez les bananes en purée puis versez dans un saladier.
- Ajoutez le lait, le beurre fondu et la levure. Mélangez.
- Incorporez la farine, le sucre et les pépites de chocolat.
- Versez dans un moule à cake préalablement beurré ou tapissé de papier parchemin.
- Faites cuire 40-45 minutes dans un four à 180°C. Surveillez la cuisson en plantant un couteau, s'il ressort sans pâte c'est cuit ! Sinon, prolongez la cuisson.
- Type de plat: Dessert
- Niveau de difficulté: Niveau 1
J’ai pas réussi le gâteau il a la texture de pouding aux pains pourquoi?
Désolée que la recette n’ait pas fonctionné chez vous, je ne sais pas pourquoi la texture de votre cake pose problème. Avez-vous bien utilisé une farine tout usage (T45) ?