Je sais, ce n’est plus la saison des clémentines, mais vous en avez peut-être encore qui traînent et dont vous ne savez pas quoi faire.
Ce cake a été improvisé un soir de février où j’avais quelques clémentines pas très belles à finir. Plutôt que de les manger crues, je me suis dit que j’allais en faire un gâteau. Avec du chocolat évidemment. Je peux vous dire que je suis heureuse que ces petites clémentines n’aient pas été très appétissantes ! Ce cake est frais et gourmand ! Une belle surprise ! Le parfum de la clémentine vient donner un petit coup de boost au cake et ça se marie tellement bien avec le chocolat. Je suis même retournée acheter des clémentines rien que pour refaire ce cake tellement il est bon !
Cake chocolat et clémentines
Par Publié: mars 19, 2017
- Produit: 1 cake
- Préparation: 10 mins
- Cuisine: 30-35 mins
- Prêt dans: 40 mins
Je sais, ce n'est plus la saison des clémentines, mais vous en avez peut-être encore qui traînent et dont vous ne savez pas quoi …
Ingrédients
- 80 g de cassonade
- 3 oeufs
- 30 ml de lait d'amande
- 20 ml d' huile végétale (canola ou tournesol)
- 50 g de beurre fondu
- 3 clémentines (bio de préférence)
- 120 g de farine
- 30 g de fécule de maïs
- 1 1/2 c. à thé de levure (poudre à pâte)
- 80 g de flocons d'avoine
- 60 g de chocolat
- 1/2 c. à soupe de cacao
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C/350°F.
- Mélangez les oeufs et la cassonade. Ajoutez le lait, l'huile et le beurre fondu.
- Versez le zeste et le jus des trois clémentines à la préparation.
- Incorporez la farine, la fécule de maïs et la levure.
- Mixez les flocons d'avoine en une fine poudre et ajoutez-la à la préparation.
- Prélevez 1/3 de la préparation et ajoutez le chocolat préalablement fondu ainsi que le cacao.
- Dans un moule à cake tapissé de papier parchemin, versez un fond de mélange sans chocolat, puis tout le mélange avec le chocolat et finissez par une couche du mélange que de clémentines.
- Enfournez 30-35 minutes dans un four préchauffé à 180°C/350°F.
- Type de plat: Dessert
- Niveau de difficulté: Niveau 1
Super recette qui a fait l’unanimité autour de moi ☺
A la place des clémentines, j’ai pris des oranges : le goût était là tout en étant discret !
Bravo Aurélie pour tes idées ?
C’est adorable Claudia, merci ! Et ravie que tout le monde se soit régalé 🙂 Très bonne idée de remplacer la clémentine par l’orange, chocolat et agrumes c’est un délice !
Il est super bon! Je l’ai fait avec une orange mais j aurais dû en mettre un peu plus de zeste, merci pour cette recette ?
Oui ça marche très bien avec n’importe quel agrume 🙂 Contentes que tu aimes cette association de saveurs !