J’avais envie d’un cake qui change un peu de nos valeurs sûres. Ayant enfin un nouveau moule à cake en silicone, j’ai décidé de me remettre en cuisine avec une nouvelle idée : un cake au thé ! Et pas n’importe quel thé, du « earl grey », un classique anglais qui ravie nos papilles en hiver. Pour ajouter un peu de texture et de saveur à ce cake, j’y ai ajouté une base croquante au chocolat. Quel délice ! Ma fille d’un an et demi n’a pas arrêté d’en réclamer !
Si vous aimez les gâteaux format cake, vous adorerez sûrement notre cake aux amandes et notre gâteau moelleux à la noix de coco.
Cake
Par Publié: janvier 24, 2019
- Produit: 6-8 personnes Portions
- Préparation: 25 mins
- Cuisine: 40 mins
- Prêt dans: 1 hr 5 mins
J'avais envie d'un cake qui change un peu de nos valeurs sûres. Ayant enfin un nouveau moule à cake en silicone, j'ai décidé de …
Ingrédients
- 30 cl de lait (animal ou végétal)
- 2 sachets de thé
- 100 g. de sucre en poudre
- 3 oeufs entiers
- 160 g. de farine
- 50 g. de fécule de maïs
- 50 g. de beurre fondu
- 100 g. de pépites de chocolat noir
- 1 sachet de levure chimique
Instructions
- Faites chauffer le lait dans une casserole à feu doux. Lorsqu'il est chaud mais avant qu'il bouille, retirez-le du feu.
- Placez deux sachets de thé "earl grey" dans le lait chaud et laissez infuser 5 à 10 minutes. Le lait doit brunir un peu.
- Pendant ce temps, mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la fécule de maïs et la levure.
- Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation. Enfin ajoutez le lait infusé et refroidi. La pâte est liquide, c'est normal.
- Tapissez le fond de votre moule à cake de pépites de chocolat, puis versez la pâte par dessus.
- Enfournez le tout pendant 40 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau au bout de 30 minutes. Si elle ressort sèche, c'est cuit !
- Niveau de difficulté: Niveau 1