Clafoutis aux tomates cerises

 

Suite à vos commentaires sur notre petit sondage Instagram, c’est le clafoutis aux tomates cerises qui l’emporte ! Un clafoutis salé qui fera son petit effet. Vous pouvez le manger chaud ou le laisser refroidir avant (ce que je fais).

J’adore les tomates juteuses qui explosent en bouche, le romarin et le basilic qui viennent parfumer juste ce qu’il faut et le fromage qui apporte la gourmandise.

Accompagnez-le d’une petite salade et vous aurez un bon repas d’été ! Pour le dessert, nous avons une recette de clafoutis aux cerises.

Galettes courgettes et feta

Comme on aime les courgettes, on les cuisine de plusieurs façons : en tarte, en cake, farcies ou encore en dessert ! Cette fois, on vous propose de les tester en galettes ! J’adore le mélange courgettes et feta, ce n’est pas une nouveauté, ça va très bien ensemble. Je ne mets volontairement pas de sel dans la recette vu que la feta est déjà amplement salée.

Ces petites galettes accompagnent à merveille une salade verte ou un barbecue ! Vous pouvez les manger froides ou chaudes, à vous de choisir !

Si vous aimez les galettes, allez voir notre recette à base de pommes de terre et de carottes.

Tarte tatin aux courgettes

Difficile de passer à côté, avec Aurélie nous adorons les courgettes ! Alors quand vient la saison, c’est parti, on vous concocte plein de petits plats à base de courgettes : des cakes, des tartes et même des desserts ! Aujourd’hui, je vous propose une recette familiale, qui me vient tout droit de ma cousine Charlotte : une tatin de courgettes ! C’est l’une de ses recettes maison préférées et elle sait que j’en raffole, elle m’a donc permis de vous la partager.

Si vous aussi, vous aimez les recettes à base de courgettes, n’hésitez pas à jeter un oeil à notre cake aux courgettes et pignons grillés, à nos lasagnes végétariennes ou encore à ces petits muffins chocolat-courgettes !

Si vous avez décidé de faire votre pâte brisée vous-même, on vous donne quelques astuces.

Salade d’orge en pot

 

L’été je raffole des salades, c’est frais, c’est coloré, c’est bon ! J’en mange tous les jours, à toutes les sauces ! Là j’avais envie de varier les plaisirs, alors j’ai mis de l’orge perlé. C’est tellement bon en salade et ça permet de changer du classique riz ! Si vous n’aimez pas l’orge, je vous conseille de mettre du quinoa, et avec des noix c’est un régal !

Cette formule en pot est idéale pour les lunchs pressés ou les pique-niques d’été ! Amusez-vous à composer votre salade avec les légumes que vous aimez ! J’avoue que j’ai un penchant pour les feuilles d’épinards, mais la laitue convient également.

Quiche lorraine

Il faudrait toujours avoir une recette de quiche lorraine à portée de main. C’est une base qui peut sauver de nombreux repas sans inspiration ! Bien qu’elle soit très facile à réaliser, je vous partage ma recette de quiche lorraine telle que me l’a transmise ma famille. Il vous faudra quelques lardons, de quoi faire une pâte brisée et un peu d’emmental râpé, rien de très compliqué ! Mais à déguster, c’est un délice : froide, chaude ou même à l’apéritif !

Si vous aimez ce genre de tartes toutes simples, vous adorerez notre recette de tarte aux poireaux. Ainsi que celle de notre quiche chou rouge et bacon.

Et si vous avez décidé de faire vous-même votre pâte brisée pour cette quiche lorraine, n’hésitez pas à jeter un oeil à notre article « Faire sa pâte brisée ».

Rillettes de sardines

Pour l’apéritif, on connait les biscuits, les crudités accompagnées de sauce au fromage blanc par exemple… Mais ce dont mon homme raffole, ce sont les rillettes de sardine faites maison ! Avec du bon pain frais c’est un délice, bien gourmand. Une recette à éviter en revanche si vous faites particulièrement attention à votre ligne, puisque les rillettes, qu’elles soient faites à base de viande ou de poisson, ne sont que très rarement diététiques.

Pas d’inquiétude pour les arrêtes, elles sont très fines et ne se sentent même pas. Pensez simplement à retirer l’arrête principale, sorte de colonne vertébrale, au centre du poisson.

Si vous cherchez une autre idée pour un apéritif gourmand, rendez-vous sur notre recette de cake aux olives et au jambon, c’est un délice !