Recettes salées

Chili con carne

- Aurélie

Pour être honnête, je n’avais jamais mangé de chili con carne avant de rencontrer mon amoureux. C’est lui qui le cuisine à la maison et depuis j’adore ! Habituellement, il le fait à l’oeil, mais pour vous partager sa recette, j’ai joué la commis de cuisine et j’en ai profité pour tout mesurer.

Si vous aimez les plats épicés vous pouvez mettre plus de poudre de chili évidemment ! Comme vous le verrez dans les ingrédients, chéri cuisine pour 10, mais vous pouvez diviser les quantités par 2 ou alors faire comme nous, et congeler des portions pour des soirs sans motivation.

Bruschettas poivrons, mozza et jambon cru

- Diane

Nous avions déjà une délicieuse recette de bruschettas aux poivrons et au fromage de chèvre frais. Mais cette fois, j’avais envie de tester des bruschettas un peu plus « fournies ». Au programme : du pain de campagne, des tomates cerises et des poivrons marinés, de la mozzarelle, du jambon cru et de l’emmental râpé. La bruschetta, au goût de pizza, a été largement validée par toute la famille !

Si vous aimez les bruschettas, vous allez adorer notre recette au fromage de chèvre !

Rillettes de thon

- Aurélie

Lors d’un apéritif chez des amis au début de l’été, il y avait de très bonnes rillettes de thon faites maison (merci Julien!). J’adore ça et j’ai réalisé que je n’avais pas encore mis de recette sur le blog. J’avais déjà ma base dans mes tortillas au concombre, je l’ai juste améliorée. Depuis, c’est l’incontournable de l’apéro, on en raffole !

Vous aimez les rillettes ? Nous avons également une recette à la sardine. Pour d’autres idées d’apéro, c’est par ici !

Pain de mie ultra moelleux

- Aurélie 2 Comments

Le matin au petit-déjeuner, j’aime bien faire griller des tranches de pain de mie et les tartiner de beurre demi-sel. Rien que de l’écrire me donne hâte d’être à demain matin ! Mais avec le confinement, on ne trouvait plus de pain de mie à côté de chez nous. Par contre, on a trouvé de la farine et de la levure de boulanger. C’était en soi une petite victoire !

Je me suis donc lancée dans la confection de mon propre pain de mie. J’avais peur de ne pas obtenir cette mie si moelleuse, alors quand j’ai vu que j’avais réussi j’étais trop heureuse (oui, il m’en faut peu) ! Et quelle satisfaction de voir mon amoureux, en télétravail, se régaler et trouver le pain si moelleux ! Alors, ça vous tente d’en faire ?

Nous avons également d’autres recettes de pains si cela vous intéresse.

Poulet à la moutarde sans crème (express)

- Aurélie

C’est une recette que je fais souvent à la maison, parce qu’elle est rapide à réaliser et qu’on l’adore. J’avais souvent hésité à la publier tellement elle est simple, mais en cette période de confinement je me dis qu’elle peut donner des idées à certains d’entre vous.

Le plus de cette recette, c’est clairement la sauce : elle ne contient pas de crème et pourtant elle est onctueuse à souhait ! Vous verrez que je mets de la moutarde forte dans ma recette, mais je vous rassure, une fois diluée dans l’eau elle apporte simplement le goût sans l’intensité. Habituellement, je fais cette recette à la louche (une grosse cuillère à soupe de moutarde et un grand verre d’eau), mais là j’ai mesuré les quantités exactes pour pouvoir vous donner des indications. Vous pouvez accompagner ce poulet à la moutarde de riz ou de pâtes et de légumes.

Nous avons également une recette de poulet à l’érable et de poulet au lait de coco.

Gratin de pâtes au jambon et fromages

- Aurélie

C’est une recette très gourmande, je préviens direct ! Et je trouve qu’elle convient bien à cette période de confinement ou à un jour d’hiver. Le mélange du jambon, des lardons fumés, de la mozzarella fondue, de la béchamel et des pâtes… j’en salive rien qu’en l’écrivant ! Habituellement, mon amoureux prépare ce gratin avec des macaronis, mais là il a fait avec ce qu’on avait dans les placards (des coquillettes) et c’est très bien comme ça !

Pour se donner bonne conscience, on accompagne ce gratin de pâtes d’une salade verte toute simple.

Si vous avez des pâtes en stock et que vous cherchez une sauce pour les accompagner, nous avons une recette de bolognaise et de pesto.