Autres bons petits plats

Chili con carne

- Aurélie

Pour être honnête, je n’avais jamais mangé de chili con carne avant de rencontrer mon amoureux. C’est lui qui le cuisine à la maison et depuis j’adore ! Habituellement, il le fait à l’oeil, mais pour vous partager sa recette, j’ai joué la commis de cuisine et j’en ai profité pour tout mesurer.

Si vous aimez les plats épicés vous pouvez mettre plus de poudre de chili évidemment ! Comme vous le verrez dans les ingrédients, chéri cuisine pour 10, mais vous pouvez diviser les quantités par 2 ou alors faire comme nous, et congeler des portions pour des soirs sans motivation.

Bruschettas poivrons, mozza et jambon cru

- Diane

Nous avions déjà une délicieuse recette de bruschettas aux poivrons et au fromage de chèvre frais. Mais cette fois, j’avais envie de tester des bruschettas un peu plus « fournies ». Au programme : du pain de campagne, des tomates cerises et des poivrons marinés, de la mozzarelle, du jambon cru et de l’emmental râpé. La bruschetta, au goût de pizza, a été largement validée par toute la famille !

Si vous aimez les bruschettas, vous allez adorer notre recette au fromage de chèvre !

Poulet à la moutarde sans crème (express)

- Aurélie

C’est une recette que je fais souvent à la maison, parce qu’elle est rapide à réaliser et qu’on l’adore. J’avais souvent hésité à la publier tellement elle est simple, mais en cette période de confinement je me dis qu’elle peut donner des idées à certains d’entre vous.

Le plus de cette recette, c’est clairement la sauce : elle ne contient pas de crème et pourtant elle est onctueuse à souhait ! Vous verrez que je mets de la moutarde forte dans ma recette, mais je vous rassure, une fois diluée dans l’eau elle apporte simplement le goût sans l’intensité. Habituellement, je fais cette recette à la louche (une grosse cuillère à soupe de moutarde et un grand verre d’eau), mais là j’ai mesuré les quantités exactes pour pouvoir vous donner des indications. Vous pouvez accompagner ce poulet à la moutarde de riz ou de pâtes et de légumes.

Nous avons également une recette de poulet à l’érable et de poulet au lait de coco.

Gratin de pâtes au jambon et fromages

- Aurélie

C’est une recette très gourmande, je préviens direct ! Et je trouve qu’elle convient bien à cette période de confinement ou à un jour d’hiver. Le mélange du jambon, des lardons fumés, de la mozzarella fondue, de la béchamel et des pâtes… j’en salive rien qu’en l’écrivant ! Habituellement, mon amoureux prépare ce gratin avec des macaronis, mais là il a fait avec ce qu’on avait dans les placards (des coquillettes) et c’est très bien comme ça !

Pour se donner bonne conscience, on accompagne ce gratin de pâtes d’une salade verte toute simple.

Si vous avez des pâtes en stock et que vous cherchez une sauce pour les accompagner, nous avons une recette de bolognaise et de pesto.

Gnocchi de pommes de terre (sans oeuf)

- Aurélie

Depuis le début du confinement, nous ne sortons pas du tout de chez nous, même pour faire les courses. Nous essayons de tenir le plus longtemps possible avec ce que nous avons dans les placards et dans le frigo. Nous avions des pommes de terre qui commençaient à germer, alors on a cherché quoi en faire et on a trouvé : des gnocchis maison ! On sait que certains mettent un oeuf pour lier le tout, mais comme nous n’avions plus d’oeufs, nous avons fait sans et le résultat est tout aussi délicieux !

Vous avez des pommes de terre qui trainent ? De la farine ? De l’huile d’olive ? Du lait ? Vous pouvez faire vos propres gnocchis ! Nous avons fait cette recette à 4 mains, et en plus d’être un bon moment de partage, c’est un régal à déguster !

On vous propose aussi une recette de ravioles et une de pâtes fraîches.

Côtes de porc forestières

- Diane

J’adore les côtes de porc ! Problème, elles sont souvent très sèches après cuisson et mon chéri n’adhère pas du tout. Pour éviter cela, rien de tel qu’une bonne crème forestière ! Servies avec des légumes ou des pommes de terre sautées par exemple, ces côtes de porc forestières sauront vous régaler.

Si vous aimez le porc, notre recette de rôti de porc au romarin devrait vous plaire ! Et si vous adorez l’association viande et champignons, nos boulettes sauce aux champignons devrait vous combler.