Gratin de courge spaghetti

 

J’ai acheté un panier de légumes de saison tout prêt pour varier un peu des légumes que j’ai l’habitude de cuisiner. Dans ce panier, se trouvait une courge spaghetti, j’en avais très souvent entendu parler mais je n’en avais jamais cuisiné. J’ai décidé d’en faire un gratin, que je pourrais aussi donner à ma fille de 16 mois.

Elle a adoré ! Et mon amoureux aussi, tout le monde a apprécié cette recette de gratin réalisée à partir d’une courge un peu spéciale, à la chair délicieuse. J’espère que vous vous régalerez autant qu’eux !

Si vous aimez les recettes d’automne, allez voir notre recette de gratin potiron-pommes de terre !

Gratin de ravioles au Bleu de Sassenage

Il y a quelques jours, j’ai reçu la « boite du fromager » pour la tester. Dans cette grosse boite gourmande, quatre fromages et notamment du Bleu du Vercors Sassenage, l’un de mes favoris. Je voulais m’en servir pour vous proposer une nouvelle recette simple et efficace. J’ai donc fait plusieurs essais : des muffins salés notamment… mais aussi un gratin de ravioles du Dauphiné, au Bleu et aux lardons. Une petite merveille culinaire. Chez nous, on est très ravioles ! C’est une tradition familiale et on en mange au moins une fois par semaine. Alors autant varier les plaisirs, en réalisant ce gratin de temps en temps !

Si vous aimez les plats de ce genre, nous avons aussi une recette de lasagnes végétariennes !

 

Tartiflette traditionnelle

C’est un de ces plats réconfortants lors des longues soirées d’hiver, la tartiflette ! Un plat traditionnel savoyard qu’il faut absolument savoir réaliser pour nous consoler quand il fait trop froid pour mettre le nez dehors. Et comme vous nous l’avez demandée, on vous livre notre recette, celle qu’on fait en famille pendant les vacances de Noël dans ma montagne natale. Celle qui embaume toute la maison d’une bonne odeur de fromage fondu. Celle qui nous surprend à chaque bouchée, comme si on oubliait à quel point cette tartiflette est délicieuse.

Pour vous la livrer aujourd’hui, je l’ai refaite, afin d’être sûre des quantités dont vous aurez besoin. Je peux vous dire que tout le monde s’est régalé ! Ce qui ne trompe pas, c’est quand les convives se resservent trois fois, on peut être à peu près sûrs que le plat remporte tout le succès qu’il mérite.

Si vous aimez ce genre de petits plats réconfortants, allez voir notre recette de gratin dauphinois.

Gratin poireaux-pommes de terre

C’est un gratin d’hiver ! Le genre de petit plat qui réconforte après une longue journée pluvieuse ou froide par exemple… qui a un petit goût de potage mais en un peu plus consistant. Je voulais absolument tester un gratin de poireaux, j’ai finalement rajouté des pommes de terre pour que ce soit meilleur et je ne suis vraiment pas déçue du résultat ! Et monsieur, qui hésite toujours à goûter de nouveaux plats, a adoré ! Ajoutez une bonne béchamel, quelques épices et du fromage râpé pour le côté gratiné, et servez bien chaud !

Si vous rencontrez quelques difficultés, allez faire un tour sur cet article où on vous donne des conseils pour réussir votre béchamel. Et si vous avez envie d’autres idées de plats du même genre, on vous propose la recette du gratin dauphinois.

 

Lasagnes végétariennes

Les lasagnes, c’est toujours une valeur sûre… mais en voulant en faire à des amis, je me suis heurtée à une petite difficulté : l’un d’eux est végétarien ! Pas de problème, le plat de lasagnes a bel et bien été fait… mais j’en ai rajouté un deuxième uniquement avec des légumes. Une bonne alternative pour varier de la recette traditionnelle ! Même les amateurs de viande ont adoré ! Je vous propose une recette de lasagnes végétariennes avec tomates, courgettes et oignons mais évidemment elle peut s’adapter à n’importe quel légume, alors innovez si vous le souhaitez !

Petit conseil : n’hésitez pas à mettre beaucoup de béchamel, c’est elle qui donnera le si bon goût des lasagnes à votre mélange de légumes. On vous propose quelques conseils pour être sûr de réussir votre béchamel.

 

Gratin de chou-fleur

Comme vous l’avez sans doute remarqué, en automne, j’ai souvent envie de gratins ! De potiron, gratin dauphinois… et cette fois, gratin de chou-fleur ! Un classique ! Mais qui permet de faire manger des légumes même à ceux qui n’aiment pas ça… et c’est très simple, rien de bien méchant, juste une bonne façon de se régaler de façon équilibrée ! Nous, on adore en tout cas, et j’en fais très souvent en ce moment.

L’astuce de dernière minute : n’hésitez pas à garder quelques bouquets de chou-fleur, à déguster crus avec une bonne mayonnaise, une merveille !

Si vous rencontrez des difficultés avec la béchamel, je vous donne quelques conseils dans notre article Réussir sa béchamel.