Ratatouille

La ratatouille… Tout le monde a SA recette de ratatouille, en général on la tient de notre famille, de notre maman qui elle-même la tient de sa maman…etc. C’est mon cas. Ma ratatouille, c’est celle que je mangeais enfant. Celle qui embaumait la maison jusque dans ma chambre de petite fille. Celle que j’ai toujours terminé, jusqu’à la dernière bouchée, avec délice. Ce n’est pas la recette habituelle, de la ratatouille de Provence… elle s’en approche, mais elle est bien meilleure. Qu’en pensez-vous ?

 

Cake aux courgettes et aux pignons grillés

C’est l’un de mes plats préférés. Il me vient de ma grand-mère paternelle. Celle qui ne cuisine presque jamais mais qui détient quelques pépites de ce genre. Voilà un cake aux courgettes et aux pignons grillés, à la texture de flan délicieuse. Je vous conseille de le déguster froid, avec une mayonnaise maison.

Pas de panique, s’il dégonfle à la sortie du four et que vous vous retrouvez avec un cake tout plat, c’est normal !

 

Bruschettas poivrons-chèvre

Une recette parfaite pour les journées d’été… les bruschettas poivrons-chèvre, un must pour moi, au mois de juillet par exemple. C’est frais, c’est simple et c’est facile à manger dehors, en terrasse. Un petit conseil, achetez du pain frais le jour de la réalisation de la recette, il sera moins dur à croquer une fois grillé ! Et privilégiez le poivron jaune, pour sa douceur et sa couleur. Ajoutez quelques herbes de Provence pour le goût ensoleillé et c’est parti…

Régalez-vous !