Compote de poires et vanille

Depuis que j’ai une petite fille, j’essaye de réaliser des purées et des compotes maison. Même si elle ne peut pas encore y goûter, je m’entraine ! Et cette fois, j’avais envie de nous faire plaisir, mon amoureux et moi. Ma grand-mère m’ayant donné une caisse entière de poires, c’était tout trouvé ! J’ai décidé de réaliser une compote de poires, mais avec de la vanille ! Un délice ! Quelle douceur… j’ai déjà envie d’en refaire ! Et j’espère que ma fille l’aimera plus tard…

Si vous servez cette compote poires et vanille, je vous conseille de râper quelques copeaux de chocolat noir par dessus. C’est encore meilleur !

Et si vous aimez ce genre de recettes, n’hésitez pas à aller voir notre compote de pommes à l’érable, c’est une merveille !

Bowlcake à l’amande

J’ai découvert les bowlcakes sur Instagram à la fin de l’hiver 2016. J’avais d’ailleurs testé la recette du bowlcake à la poire de Margaux Gato.

J’ai récemment voulu en refaire, à ma façon. Avec des flocons d’avoine mixés et de la poudre d’amande. J’ai choisi de mettre un carré de chocolat sur le dessus pour qu’il fonde et coule ! Pour plus de gourmandise, vous pouvez rajouter des pépites de chocolat à l’intérieur avant de le faire cuire au four micro-ondes.

Ce bowcake gourmand et moelleux se savoure aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le goûter !

D’autres idées de petit-déjeuner : nos pancakes, notre brioche ou encore notre granola.

 

Tartinade chocolat-noisettes

J’avais envie de faire mes cookies fourrés entièrement maison, alors je me suis lancée dans une tartinade chocolat-noisettes pour remplacer le Nutella.

Je préfère vous prévenir, cette tartinade n’a pas le goût du Nutella, mais elle est toute aussi addictive ! Avec seulement deux ingrédients, des noisettes et du chocolat, et le tour est joué ! Cette pâte à tartiner est délicieuse sur une tranche de pain, dans un croissant, dans un cookie, à la cuillère…

Mise à jour du 25 août 2017 : j’ai refait cette recette pour une soirée crêpes chez des amis en la modifiant légèrement pour qu’elle soit visuellement plus proche du Nutella (Voir avant).

Flan pâtissier

Ce que j’aime du flan, c’est sa texture fondante et onctueuse ! J’avais fait un test avec des œufs entiers et le flan était pas mal du tout, mais un peu bourratif. J’ai finalement refait un essai avec seulement les jaunes d’œufs et le résultat est bien meilleur ! Au passage, on vous propose quelques idées pour ne pas gaspiller vos blancs d’œufs.

Si vous aimez les tartes gourmandes, allez voir la recette de notre tarte au fromage blanc.

Vous voulez faire votre pâte brisée vous-même ? Très bon choix ! Si besoin de conseils, allez lire notre article.

Conseil cuisson : j’ai remarqué en faisant la recette dans ma cuisine, dans celle de Diane et chez ma maman que la cuisson varie énormément d’un four à l’autre ! Chez moi, le flan cuit entre 55 et 60 minutes. Chez Diane, entre 1h et 1h10. Chez ma maman, en 30 minutes. Donc surveillez bien la cuisson. Quand le flan est coloré, c’est bon. Sortez-le du four et laissez refroidir à température ambiante avant de le mettre au frigo. Il va se solidifier.

Smoothie framboises-bleuets

 

Les smoothies s’improvisent sans recette. Je suis la première à en faire avec ce que j’ai sous la main ! Et c’est d’ailleurs de cette manière, que j’ai fait le smoothie banane-kiwi et ce smoothie framboises-bleuets. Classique comme association de saveurs, mais exquis !

En temps normal, je bois le smoothie simplement dans un verre. Cette fois, j’ai fait un smoothie-bowl. Ce qui me permet d’ajouter des toppings. Vous pouvez ajouter tout ce que vous aimé : chocolat, granola, noix de coco râpée, graines, fruits frais… L’important c’est de se régaler !

 

Pudding de chia au lait d’amande

Durant l’hiver 2016, j’ai découvert les graines de chia et depuis on en a toujours à la maison. Blanches ou noires, elles sont reconnues pour être riches en oméga 3. Ces petites graines peuvent s’ajouter simplement à votre yaourt, votre salade, votre soupe… et elles peuvent se mélanger à du lait pour devenir un pudding. Le temps de repos va leur permettre de gonfler en absorbant le lait. Cette texture peut d’ailleurs remplacer un œuf dans certaines recettes, c’est toujours bon à savoir.

Je prépare mon pudding de chia le soir pour qu’il soit prêt au petit-déjeuner, j’ajoute des fruits frais et du granola amandes et chocolat.

Nous avons une recette de lait d’amande maison si vous souhaitez changer de celui du commerce. Si vous n’aimez pas le lait d’amande, vous pouvez utiliser n’importe quel lait qu’il soit végétal ou animal.

Si vous aimez les graines de chia, nous avons une recette de pancakes chia-chocolat qui devrait vous plaire.