Crumble aux framboises

C’est l’un de mes desserts préférés… quoi de meilleur qu’un bon crumble ? Aux pommes, à la banane, à la rhubarbe, aux groseilles… parfois même au chocolat… Mon favori reste quand même celui aux framboises ! Et pour pouvoir en faire toute l’année, j’utilise des framboises surgelées. Elles ont en plus l’avantage d’être concassées, et de libérer beaucoup de jus, qui s’imprégnera dans la pâte. Mon amoureux en réclame très souvent !

Petit conseil de dernière minute : n’hésitez pas à faire beaucoup de pâte, et émiettez-la bien avec les mains, votre crumble n’en sera que meilleur !

Vous aimez les framboises ? Allez voir notre recette de nice-cream banane-framboises ou celle de nos panna-cottas !

 

Barres de céréales à la banane

Je vous propose une recette de barres de céréales à la banane pour combler le petit creux de l’après-midi et avoir une bonne dose d’énergie. Je sais que sur Instagram, Emmanuelle attendait ma recette depuis plusieurs mois ! J’ai mis du temps, mais j’ai enfin trouvé le bon mélange de saveurs ! Ces barres de céréales sont à la fois croquantes et moelleuses, gourmandes et généreuses. Exactement ce que je recherchais.

Vous pouvez personnaliser vos barres de céréales en rajoutant des raisins secs, des canneberges, de la noix de coco, des graines de tournesol… il faut juste bien veiller à avoir un bon équilibre entre ingrédients secs et ingrédients liquides. Donc si vous décidez d’intégrer d’autres noix, il faudra par exemple rajouter une banane.

 

Bugnes lyonnaises

Les bugnes sont des gourmandises traditionnellement dévorées en région lyonnaise à mardi gras. Qu’elles soient craquantes ou moelleuses, elles font le bonheur de tout le monde. Même si maintenant Diane vit à Orléans et moi à Montréal, on avait envie de partager avec vous une recette de chez nous. Et on vous propose nos préférées : les bugnes dodues et moelleuses !

Si vous êtes également lyonnais, vous allez probablement retrouver une saveur d’enfance. Si vous ne connaissez pas les bugnes, vous allez certainement vouloir en refaire.

Petit conseil : savourez-les le jour-même elles sont bien meilleures. Normalement, elles devraient partir vite de toute façon !

 

Verrines spéculoos-fruits rouges

Voilà une recette extrêmement simple à réaliser ! Des verrines spéculoos-fromage blanc-fruits rouges, qui font toujours leur petit effet en dessert. Très faciles à faire, vous pouvez même les réaliser au dernier moment, pas besoin de préparation. Et c’est délicieux ! Surtout si vous attrapez les trois couches en même temps ! Le goût de cannelle des spéculoos s’équilibre parfaitement avec le fromage blanc. Rajoutez quelques fruits rouges par dessus, et une cuillère à café de sucre en poudre, et régalez vous !

Petite astuce n°1 : si vous êtes allergique à la cannelle comme Aurélie, ou si vous n’aimez pas ça, vous pouvez remplacer les spéculoos par n’importe quelle autre sorte de biscuits sablés. Comme par exemple, des granolas !

Petite astuce n°2 : n’hésitez pas à utiliser des fruits rouges surgelés que vous aurez laissé décongeler à température ambiante… Le jus qu’ils libèrent se mélangera au fromage blanc, délice assuré !

Panna cotta au coulis de framboise

J’adore ce dessert ! Depuis le temps que je commandais des panna cottas dans les restaurants, je me suis dit qu’il fallait absolument que j’essaye d’en faire… La recette de base n’est pas compliquée, du lait (de vache ou d’amande, les deux fonctionnent), de la crème, des feuilles de gélatine pour le côté « figé »… Ensuite, il suffit d’ajouter ce qui va lui donner du goût. Selon moi, rien de meilleur que les panna cottas simples, à la vanille. Après plusieurs essais, j’ai enfin trouvé la recette parfaite !

Petit conseil de dernière minute : faites un coulis maison, mille fois meilleur que ceux qu’on trouve en grande surface et tellement facile à réaliser !

Chocolat chaud gourmand

Cette semaine, il fait presque aussi froid en France qu’à Montréal alors rien de tel qu’un bon chocolat chaud maison !  Chacun a sa recette, certains le font avec seulement du cacao, certains le font à l’eau, certains mettent du sucre… bref, toutes les façons de faire sont bonnes ! 

Je sais que ma recette est toute simple, mais je me suis dit que ça pouvait intéresser certains d’entre vous. Après tout, c’est toujours sympa de tester de nouvelles recettes. C’est le chocolat chaud gourmand qu’on déguste après une bonne balade dans la neige et qu’on savoure en prenant son temps. Pour encore plus de gourmandise, je rajoute quelques guimauves. Vous pouvez aussi saupoudrer un peu de cacao ou de cannelle dessus ! Régalez-vous !