Muffins légers au cacao

Le jour où j’ai créé cette recette, j’avais une envie folle de faire des muffins chocolatés, mais je n’avais ni pépites, ni plaquettes de chocolat dans mes placards ! Ce qui n’arrive que très rarement, il faut bien le dire… Comme la gourmandise est bien difficile à maitriser certains jours, je me suis lancée dans la réalisation de muffins au cacao ! Impossible du coup de partir sur une base « classique » de muffins, ajoutée au cacao de type Nesquick dont je disposais, le résultat aurait été trop lourd et trop sucré. J’ai donc ajusté avec plusieurs essais… Et je suis arrivée à une recette légère : peu de beurre, peu de sucre et du fromage blanc. Le résultat est réussi et totalement validé par mon homme ! Accompagnés d’une tasse de thé, ils devraient faire votre bonheur !

Si vous aimez les muffins, nous avons plusieurs recettes qui devraient vous combler, notamment nos muffins aux pommes sans beurre, et nos muffins courgettes et chocolat !

 

Cake aux carottes (carrot cake)

 

Oui, c’est un carrot cake sans glaçage et sans beurre, pour qu’il soit plus léger sans être moins gourmand.

C’est la deuxième recette que je fais sans pouvoir goûter à cause de la cannelle. Alors ce sont les collègues de mon amoureux qui ont été les goûteurs. Comme ils l’ont validé, je vous partage la recette.

Pour les gourmands, vous pouvez rajouter un glaçage dessus. J’en fais pour les roulés à la cannelle si vous voulez voir.

 

Muffins courgette et chocolat

Un légume dans un dessert, j’en connais qui vont grimacer à cette idée. J’avais été la première surprise quand j’avais découvert cette version plus « santé » des plats sucrés, mais j’ai vite été convaincue. Et naturellement, j’ai voulu tester. J’ai choisi la courgette, parce que je me doutais qu’elle n’allait pas donner de goût au dessert. Effectivement, elle rend simplement le muffin léger et moelleux. C’est ce que je recherchais : obtenir un dessert moins gras sans pour autant qu’il soit moins gourmand.

Alors pas d’excuse pour ne pas essayer ces muffins ! Je vous invite à ne pas dire à vos invités qu’un légume se cache à l’intérieur et à leur faire deviner, croyez-moi c’est rigolo !

Vous aimez les muffins? Nous avons d’autres recettes : muffins à l’okara et chocolat, muffins banane et avoine, muffins aux pommes sans beurre.

 

Muffins aux pommes sans beurre

 

Ces petits muffins sans beurre sont délicieux grâce à la pomme en purée et en morceaux ! Je fais ma propre compote de pommes, c’est rapide et bien meilleur je trouve.

Moelleux et fruités, ils se mangent en collation, en dessert ou juste par gourmandise.

Si vous voulez faire votre compote de pommes, je vous invite à aller voir notre recette.

 

Muffinanciers

Ah les financiers ! J’adore ces petites gourmandises croquantes à l’extérieur et si moelleuses à l’intérieur. En plus elles contiennent beaucoup de poudre d’amande, de quoi me régaler ! Ces financiers ont l’apparence de muffins tout simplement parce que je n’ai pas de moules spéciaux. J’en fais parfois dans des moules à madeleines aussi. En fait, peu importe leur forme le principal c’est le goût !

Si comme moi vous adorez l’amande, allez voir notre recette de cake aux amandes, mon petit doigt me dit que vous allez adorer.

Et si vous vous demandez quoi faire de vos jaunes d’œufs restants, nous avons quelques suggestions.

 

Gâteau marbré

C’est un classique, le gâteau marbré ! Il plait généralement beaucoup aux enfants, ce sont eux d’ailleurs qui m’ont donné l’idée de faire ma propre recette… Mon neveu ne jure que par le gâteau marbré ! Aussi bien au goûter qu’au petit déjeuner, il en grignote toujours quelques parts dans la journée. Alors plutôt que de faire des réserves de gâteaux du commerce, j’ai décidé de me lancer dans la réalisation de mon gâteau marbré. C’est chose faite ! Il est léger, parfumé et validé par tout le monde !

Si vous aimez ce genre de gâteau qui mélange les saveurs, vous adorerez notre cake clémentines-chocolat ou notre gâteau chocolat-framboises.