Caramel onctueux au sirop d’érable

Déjà plus d’un an que je suis rentrée en France ! J’avais envie de créer une recette en souvenir de mes années à Montréal : un caramel au sirop d’érable. Contrairement à ce que l’on peut croire, c’est tout simple à faire et je ne peux que vous encourager à l’essayer.

Ce caramel au sirop d’érable est oncteux et peut accompagner vos tartines, vos porridges, vos crêpes, vos pancakes… et si vous êtes à court d’idée, il se mange aussi à la cuillère.

Conservation : je le conserve dans un bocal en verre au frigo et je le sors un moment à température ambiante avant de l’utiliser/déguster pour qu’il soit onctueux et crémeux.

Muffins noix de coco et chocolat

Quand la météo est capricieuse le week-end, j’ai toujours envie de réaliser des pâtisseries réconfortantes, à grignoter sous un plaid. Cette fois, j’ai opté pour des muffins gourmands à la noix de coco, ornés d’un délicieux nappage tout chocolat ! Ces deux ingrédients se marient tellement à merveille, ce n’est plus vraiment une surprise. Quoiqu’il en soit, cette recette a été totalement validée par toute la famille ! Et bon point supplémentaire, elle n’est pas trop chargée en sucre et ne comporte pas de beurre, hormis pour le nappage bien sûr !

Si vous aimez cette recette, vous allez adorer nos moelleux chococo !

Petits cakes ricotta et pépites de chocolat

Lorsque j’ai réalisé ma tarte oignons chèvre et miel, j’avais un reste de ricotta. J’ai alors improvisé une recette sucrée : des mini-cakes ! Je n’ai pas mis de beurre, ni d’huile et honnêtement on ne s’en rend pas compte à la dégustation. Le résultat est ultra moelleux et les pépites de chocolat apportent toute la gourmandise. J’ai réussi à en sauver quelques uns pour prendre cette photo, mon amoureux ayant presque tout mangé en un rien de temps !

Vous devriez aimer notre recette de madeleines aux pépites de chocolat.

Je n’ai pas encore testé, mais vous pouvez réaliser cette recette en format cake standard. Il faudra simplement laisser cuire plus longtemps.

Gâteau semoule et quetsches

Il y a quelques semaines j’ai gagné un panier de fruits et légumes Maréchal Fraîcheur sur le compte Instagram de Jérémy. Des beaux produits, locaux, on a adoré ! Et il y avait des quetsches, beaucoup de quetsches. Alors j’ai improvisé un goûter : un gâteau à la semoule.

Je sais que je publie la recette alors que la saison des quetsches est presque terminée, mais rien ne vous empêche de les remplacer par de la pomme ou de la poire.

Granola croustillant au miel

Depuis que je fais du granola, je ne m’en lasse pas. Sauf que mon granola amandes et chocolat contient du sirop d’érable et que ma réserve de Montréal s’écoule à grande vitesse. Je devais donc trouver une solution pour continuer à savourer mon granola le matin. J’ai simplement opté pour du miel qui vient rendre le granola encore plus croustillant. J’ajoute les petites gourmandises après cuisson et c’est un vrai régal ! Dans ce granola, j’ai mis des graines de chia et des raisins secs.

Vous pouvez faire un mélange de mes deux recettes et ajoutez des graines de citrouille, tournesol avant la cuisson. J’avoue que varier un peu les saveurs le matin ça fait du bien, je suis déjà accro à ce nouveau granola. Rien qu’en écrivant ma recette, je viens d’en grignoter !

Petites brioches aux pépites de chocolat

Cela fait un moment que je voulais faire des petites brioches au chocolat. J’adore la brioche et le chocolat donc c’était évident pour moi que j’allais associer les deux. J’ai fait de nombreux tests avant d’arriver à ce résultat. Après plusieurs semaines, j’ai réussi à obtenir ce que je cherchais : des brioches gourmandes et moelleuses qui rappellent un peu le pain au lait !

Ces petits brioches individuelles s’emportent pour le goûter ou se mangent au petit-déjeuner, mais je vous préviens, elles partent vite !

Allez voir toutes nos recettes de brioche.