Sablés de Noël « oursons » sans gluten

Après avoir créé une recette de sablés de Noël classiques, je voulais en créer une sans gluten ! Alors j’ai fait des tests et j’ai apporté des sablés à mon amie Marina. Elle a mangé plusieurs sablés d’affilée, c’est bon signe. J’avoue que ces petits sablés ont un goût de reviens-y ! Mes collègues, qui n’ont pas d’intolérance au gluten, ont aussi validé les tests.

J’ai choisi de faire une forme d’ourson (merci Pinterest !), mais vous pouvez faire n’importe quelle forme. J’ai utilisé de la farine de maïs, qui grâce à sa légère coloration jaune, donne la couleur idéale pour les oursons !

Sablés de Noël « rennes »

L’an passé j’avais réalisé des sablés au beurre en forme de rennes. J’avais vu ces jolies décorations sur Pinterest. Aujourd’hui, je reproduis les rennes, mais avec ma recette de sablés ! J’ai choisi de mettre moins de beurre que dans la traditionnelle recette, et j’ai ajouté du sirop d’érable pour une petite touche québécoise. J’adore dessiner sur les sablés avec du chocolat, et j’adore encore plus voir le sourire se dessiner sur le visage de ceux qui les dévorent.

 

Lunettes à la confiture de fruits rouges

Depuis bien longtemps, j’avais envie de créer ma recette de lunettes à la confiture… J’en ai tellement mangé quand j’étais petite, ma grand-mère avait une recette à tomber, des vraies lunettes avec la forme traditionnelle. Les miennes sont plus atypiques, et comme je n’ai pas d’emporte-pièce, on fait avec les moyens du bord ! Mais elles n’en sont pas moins bonnes ! J’ai improvisé et je ne suis pas déçue… je vais en refaire très vite c’est sur !

Petit conseil de dernière minute : j’ai utilisé une confiture très chargée en fruits, à la texture presque compote pour plus de goût et plus de matière entre les deux biscuits. Servez avec un thé, c’est un délice !

Gâteau bonhomme de neige à la mousse au chocolat

La première neige est tombée cette semaine à Montréal ! Alors en attendant de faire un vrai bonhomme de neige, j’en ai fait un en gâteau. Très simpliste, j’ai mis de la noix de coco râpée sur mon glaçage pour avoir un effet plus réaliste. J’ai réalisé un gâteau sans beurre, coupé en deux, que j’ai garni d’une mousse au chocolat ! Le glaçage est tout simple, j’ai mélangé du yaourt grec et du sucre glace. J’ai fait de la pâte à sucre seulement pour les yeux, le nez, la bouche, et le noeud papillon. Le résultat est gourmand sans être trop sucré !

Biscuits moelleux au yaourt grec, aux noix et au chocolat

Après mes cookies gourmands riches en beurre, j’avais envie de cookies plus santé sans matière grasse. Alors j’ai créé recette sans beurre, sans huile et sans farine. Une recette avec du yaourt grec, des flocons d’avoine et des amandes. Comme j’ai fait mon brownie récemment, il me restait des noix de pécan ! Vous pouvez mettre des noix de grenoble, de macadamia… Et évidemment une touche de gourmandise avec du chocolat ! Hâte de savoir ce que vous en pensez ici ou sur Instagram.

Brownie sans beurre et sans huile

Oui, vous avez bien lu, un brownie sans beurre et sans huile ! Je voulais trouver une alternative santé à ce dessert habituellement si riche en matières grasses tout en gardant ce côté gourmand ! À la maison c’est un succès, tellement que j’ai fait deux versions en quelques jours : une avec des noix de pécan et l’autre sans. Difficile à dire celle qui était la meilleure, c’est une question de goût ! Alors à vous de me dire celle que vous préférez dans les commentaires !

Dédicace à Alex, le collègue de Diane, qui a demandé une recette de brownie 🙂