Cookies aux pépites de chocolat

- Aurélie

J’aime tellement les cookies que je voulais absolument créer MA recette ! J’avais exactement en tête la texture et le goût que je voulais retrouver dans mes cookies. Il ne me restait plus qu’à me lancer ! Et j’en ai fait des fournées avant que mes cookies ressemblent à ce que j’avais imaginé. Il y en a eu des trop secs, trop sucrés, pas assez sucrés… il y a eu ceux qui sont restés en boules, ceux qui avaient trop de farine. Et enfin, il y a eu ceux là. Ceux qui sont si parfaits que je vous défie d’en manger qu’un !

Et si vous voulez une autre recette de cookies gourmands, je vous conseille ceux au Nutella !

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Niveau de difficulté 1

Cookies aux pépites de chocolat

Par Aurélie Publié: septembre 28, 2016

  • Produit: 20-25 cookies
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisine: 10 mins
  • Prêt dans: 1 hr 20 mins

J'aime tellement les cookies que je voulais absolument créer MA recette ! J'avais exactement en tête la texture et le …

Ingrédients

Instructions

  1. Mélangez le beurre mou et la cassonade. J'utilise mes mains jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux (Vous pouvez sûrement utiliser un batteur électrique).
  2. Ajoutez l'oeuf et mélangez.
  3. Incorporez progressivement la farine, la levure et le sel. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.
  4. Ajoutez le chocolat concassé ou les pépites de chocolat et mélangez.
  5. Laissez reposer la pâte 1h au réfrigérateur.
  6. Préchauffez le four à 180°C/350°F et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
  7. Formez des boules avec la pâte. Disposez-les en quinconce sur la plaque. Elles ne doivent pas être trop proches pour avoir la place de s'étaler pendant la cuisson.
  8. Faites cuire 8-10 minutes (jusqu'à ce que les cookies soient légèrement colorés). Laissez refroidir et régalez-vous !
  • Type de plat:
  • Niveau de difficulté: Niveau 1

29 thoughts on “Cookies aux pépites de chocolat”

  1. Bonjour Aurélie !
    Merci pour cette recette ! J’ai adoré ! Mon chéri trouve que ça manque un peu de croquant mais c’est peut-être parce que j’ai mis que 100g de cassonnade au lieu de 140. Mais j’ai trouvé que ça suffisait niveau goût sucré 🙂 Sinon ce sont les plus beaux cookies que j’ai fait ! Ils donnent vraiment envie sur ma belle assiette de présentation. Alors mercii !

    1. Merci pour ton commentaire 🙂 C’est normal que les cookies soient « chewy », c’est comme cela que je les préfère ! Ton chéri doit préférer les cookies « crunchy », dans ce cas tu peux essayer de remplacer la cassonade par du sucre en poudre. Tu me diras ce que ça donne si tu essayes !

  2. Bonjour Aurélie !
    Merci pour cette recette simple mais extrêmement bonne .. et juste moelleux à souhait !
    Avec ces proportions j’ai pu faire 16 beaux cookies ?
    Tout le monde a adoré, alors Merci ! ☺️

    1. Bonjour Charlotte, tu peux remplacer la fécule de maïs par de la farine ! Bon atelier cookies 🙂

  4. Encore une recette testée et encore une fois nous ne sommes pas déçus! Les cookies sont fondants comme il faut !

    1. Merciii Léonore ! Encore un adorable commentaire de ta part, et nous ne sommes pas déçues non plus !

  5. Coucou Aurélie, je viens de faire tes merveilleux cookies et croit-moi ma soeur ( qui est fan de chocolat ) les a adorés !!! Les meilleurs selon elle et moi !! Merci beaucoup on se régale !! Bisous

  6. Une nouvelle recette de testée ! Et c’est encore parfait ! Texture et goût au rdv, nous qui adorons les cookies ils ont été vite dévorés ! J’en ai fait 18 avec la recette ! Prochaine recette que je vais tester ceux fourrés au nuttela ???
    Encore merci !

  9. Merci pour la recette !
    Cookies super moelleux comme j’aime, tout le monde a adoré.
    J’ai enfin trouvé LA recette de cookies ?

    1. Alors ça, ça fait plaisir ! On est honorées que notre recette de cookies soit TA recette 😀

  11. Une recette que je fais toutes les semaines (en doublant les proportions) depuis 3 mois pour le petit dej et le goûter! Mon mari, qui mangeait jusqu’alors des cookies du commerce, ne mange plus que ça le matin et il est bien triste quand je n’ai pas eu le temps de faire la fournée hebdomadaire à temps ?
    Ils sont super rapide à faire et se gardent largement 1 semaine dans une boîte en métal!…. si on arrive à ne pas tout manger tout de suite bien sûr! ? (tu as raison Aurelie: impossible de n’en manger qu’un lorsqu’on tombe dedans ? Miam! ? ???)

  12. Oh lalala !!!! Terrible! J’ai fait une partir au chocolat et l’autre aux noix de pecan avec une pointe de sel (je n’en donne à personne). Je suis vraiment nulle en pâtisserie et enfin je suis ravie de ce qui sort de ce four!
    Merci pour votre recette et votre site.

    1. Oh ça fait tellement plaisir, merci pour ton commentaire ! Et aux noix de pécan en plus ça doit être délicieux !

  13. Bonjour, dans les étapes de la recette, je vois que vous incorporez de la fécule de mais. Cependant, elle n’apparaît pas dans la miste des ingrédients. Quelle quantité en faut-il ?
    Merci pour votre réponse.
    Belle journée !

    1. Bonjour Audrey, ah désolée pour cette erreur. J’ai amélioré ma recette en mettant un peu plus de farine et en supprimant la fécule de maïs, j’avais oublié de la supprimer dans les étapes également. C’est chose faite 🙂

  14. Ils sont délicieux ! Réalises avec des morceaux de chocolat noirs 78%. Nous nous sommes régalés merci beaucoup pour cette recette !

  15. Hello les filles,
    Je suis déjà une adepte de la recette « des gaufres comme chez maman des cuillères en bois », celle des cookies est venue la rejoindre. Elles font maintenant parties de mon cahier de recettes ?

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