Cake banane-coco-choco

J’avoue, je crois que je fais exprès de laisser des bananes mûrir un peu trop pour en faire une recette. Le week-end, c’est évidemment des pancakes fluffy qu’on préfère, mais on aime aussi avoir un petit goûter. Et l’odeur d’un cake qui sort du four est simplement irrésistible, vous ne trouvez pas ?

J’ai déjà réalisé plusieurs cakes à la banane, et Diane a fait des cakes à la noix de coco, mais on n’avait pas encore associé les deux ! Enfin si, mais dans des biscuits ! Je ne comprends pas pourquoi je n’ai pas pensé avant à faire un cake banane, noix de coco et chocolat. C’est beaucoup trop bon !

Crumble pommes-poires (sans beurre)

Ah le crumble, quel dessert gourmand et rapide à faire ! J’ai choisi de ne pas utiliser de beurre, simplement parce que je n’en ai presque plus et que je veux éviter de sortir juste pour ça. Cette fois, j’ai opté pour des portions individuelles, parce que je trouve ça aussi esthétique que pratique. Mais vous pouvez évidemment réaliser cette recette dans un plat familial, c’est vrai que c’est plus convivial.

Ce crumble sans beurre est bien gourmand, la texture est différente d’un crumble au beurre mais toute aussi bonne ! Nous avons d’ailleurs une recette de crumble aux framboises !

Envie de plus de gourmandise ? Allez voir nos recettes contenant de la poire ou nos recettes à base de pommes.

Gâteau au yaourt (sans oeufs)

Durant la période de confinement, difficile de trouver des oeufs ou de la farine en quantité suffisante… il nous a donc fallu nous adapter. Mon chéri fêtant son anniversaire durant cette période, j’ai tout de même tenu à lui faire un bon gâteau ! Alors, je me suis lancée dans la réalisation d’un gâteau au yaourt, avec un bon goût de vanille et nappé de chocolat. Le tout sans oeufs ! Il était tellement bon que j’ai dû le refaire trois fois avant de pouvoir prendre des photos, les deux premières versions étant parties trop vite !

Si vous cherchez d’autres recettes sans oeufs, vous aimerez sans doute notre mousse au chocolat ou encore notre gâteau tout chocolat au coeur coulant !

Tarte chocolat-fraises

Les premières fraises sont là, on en profite ! On se fait de belles salades de fruits, c’est du bonheur. Sauf qu’une barquette contenait une majorité de fraises abîmées, alors pour ne pas les jeter j’ai pensé à les utiliser dans une recette.

L’accro au chocolat que je suis a tout de suite voulu faire une tarte gourmande. J’ai coupé mes fraises abîmées en petits morceaux, puis j’ai fait cuire le tout avec un peu de sucre et j’ai laissé réduire pour en faire un coulis onctueux ! Mon mari, qui télétravaille, sentait la bonne odeur du coulis depuis le bureau, il avait déjà hâte de goûter mon improvisation culinaire. Pour finir, j’ai déposé les quelques fraises fraîches non abîmées qui restaient sur la tarte.

Et je peux vous dire que la dégustation a été un succès ! Le coulis de fraises apporte une légère touche d’acidité qui s’associe à merveille avec la gourmandise de la ganache au chocolat. Les fraises non cuites subliment l’ensemble en apportant un peu de fraîcheur. Bref, c’est un dessert qu’on a adoré à la maison.

Envie d’une tartelette aux fraises ? Ou d’une tartelette chocolat-banane ? Allez voir nos recettes en cliquant sur les liens.

Mousse au chocolat sans oeuf

La mousse au chocolat, c’est clairement le dessert qu’on connaît tous. Aussi simple que rapide à faire, tout en étant gourmand, bref on aime ! C’est d’ailleurs tellement un classique, que j’avais créé une mousse chocolat-banane pour varier les plaisirs.

Cette fois, c’est une version sans oeuf que je vous propose. Je connaissais déjà l’ingrédient secret qui remplace les oeufs, le jus de pois chiche, mais je n’avais jamais encore essayé. Confinement oblige, on se débrouille avec ce qu’on a dans les placards à défaut d’avoir des oeufs. J’ai commencé par tester en mettant la même quantité de jus que de chocolat, erreur. J’ai incorporé le chocolat à peine fondu (donc très chaud) dans le jus monté en neige, erreur. Puis j’ai ajusté les quantités et j’ai obtenu le résultat mousseux que je souhaitais ! A la maison, on valide !

Est-ce qu’on sent le jus de pois chiche ? Pas du tout !

Véritable brownie gourmand

Le chocolat et moi, c’est une grande histoire d’amour. Mon gâteau fondant au chocolat est d’ailleurs un incontournable depuis mes 14 ans. C’est la recette que je fais régulièrement, une valeur sûre réconfortante. En novembre dernier, j’ai eu envie de varier et de faire plaisir à mon mari en réalisant un brownie pour son anniversaire ! J’avais déjà fait deux versions, l’une sans beurre et sans huile et l’autre sans gluten.

Cette fois, j’ai voulu le faire gourmand, comme un brownie digne de ce nom ! Et il est tellement savoureux qu’il a détrôné mon fondant au chocolat haut la main. Ce brownie est devenu ma nouvelle recette incontournable, celle que j’ai déjà réalisée 3 fois en 1 semaine et qui me fait saliver rien que d’y penser.

Depuis, à chaque fois que je fais ce brownie, je ne parviens pas à prendre de photo tellement il part trop vite. Si j’ai mis du temps à vous partager la recette, c’est simplement la faute à son côté irrésistible !