Les croquants aux amandes, c’est un incontournable des fêtes de fin d’année dans ma famille. Ma maman les adore et nous en fait depuis que nous sommes petits. Avec le thé du goûter et un jeu de société, c’est le bonheur assuré !
Pour éviter d’avoir des croquants trop durs et immangeables, il faut veiller à ne pas les cuire trop longtemps. Et comme chaque four est différent, fiez-vous à leur couleur. Quand ils commencent à être dorés, vous pouvez les sortir du four.
Bonus : ces petits biscuits ne contiennent pas de beurre, ça change des sablés de Noël !
Croquants aux amandes
Par Publié: décembre 15, 2020
- Produit: une cinquantaine de croquants
- Préparation: 15 mins
- Cuisine: 30 mins
- Prêt dans: 45 mins
Les croquants aux amandes, c'est un incontournable des fêtes de fin d'année dans ma famille. Ma maman les adore et nous en fait …
Ingrédients
- 4 oeufs (+ 1 oeuf pour la dorure)
- 50 g de cassonade
- 100 g de sucre
- 420 g de farine
- 200 g d' amandes entières
- 1 c. thé de levure chimique
Instructions
- Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre et la cassonade.
- Incorporez la farine, les amandes entières et la levure. Malaxez et formez 4 pâtons égaux.
- Roulez chaque pâton en un boudin uniforme.
- Placez les boudins sur une plaque recouverte de papier parchemin et badigeonnez-les d'un oeuf battu pour la dorure. Faites cuire 30 minutes à 200°C.
- Sortez les boudins du four et coupez des tranches régulières. N'attendez pas, il ne sera pas possible de les couper une fois durcis.
- Faites sécher les croquants à l'air libre puis placez-les dans une boîte hermétique.
- Type de plat: Dessert
- Niveau de difficulté: Niveau 1
Hello les filles,
Je suis une grande adepte de vos recettes car je les trouve toujours très juste au niveau du goût et du sucre. J’ai vu cette recette en me disant que ça accompagnerait parfaitement le café et ça l’est 😁 merci encore !
Delphine
Ce commentaire nous fait très plaisir, merci beaucoup Delphine 🙂