C’est l’un de mes desserts préférés… quoi de meilleur qu’un bon crumble ? Aux pommes, à la banane, à la rhubarbe, aux groseilles… parfois même au chocolat… Mon favori reste quand même celui aux framboises ! Et pour pouvoir en faire toute l’année, j’utilise des framboises surgelées. Elles ont en plus l’avantage d’être concassées, et de libérer beaucoup de jus, qui s’imprégnera dans la pâte. Mon amoureux en réclame très souvent !
Petit conseil de dernière minute : n’hésitez pas à faire beaucoup de pâte, et émiettez-la bien avec les mains, votre crumble n’en sera que meilleur !
Vous aimez les framboises ? Allez voir notre recette de nice-cream banane-framboises ou celle de nos panna-cottas !
Crumble aux framboises
Par Publié: février 28, 2017
- Produit: 5-6 Portions
- Préparation: 15 mins
- Cuisine: 35 mins
- Prêt dans: 50 mins
C'est l'un de mes desserts préférés... quoi de meilleur qu'un bon crumble ? Aux pommes, à la banane, à la rhubarbe, aux …
Ingrédients
- 400 g. de framboises surgelées concassées
- POUR LA PÂTE
- 125 g. de farine
- 75 g. de sucre
- 50 g. de cassonade
- 100 g. de beurre doux
Instructions
- Faites décongeler les framboises surgelées dans un récipient (laissez bien le jus qu'elles vont rendre en décongelant).
- Mélangez la farine et les sucres, puis incorporez les morceaux de beurre ramolli. Mélangez avec les mains, de manière à obtenir une pâte qui s'émiette.
- Placez les framboises (et leur jus) dans un plat à gratin, recouvrez d'une couche de pâte d'environ 2 centimètres.
- Enfournez pour 35 minutes à 180°C/ 350°F.