Faire sa pâte brisée

Faire sa pâte brisée c’est tout simple et c’est bien meilleur que d’acheter celle du commerce. Oui c’est vrai que prendre une pâte toute prête c’est pratique, mais vous verrez que de la faire soi-même c’est rapide comme tout ! 

Pour faire votre pâte brisée, il vous faut :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre mou, coupé en morceaux
  • 1 jaune d’oeuf mélangé à 50 ml d’eau
  • 1 pincée de sel

Voici quelques conseils pour réaliser votre pâte brisée :

1. Laissez votre beurre à température ambiante pour qu’il soit ramolli :
Une fois que vous avez mélangé la farine et le sel, ajoutez le jaune d’oeuf/eau et le beurre mou. Là, il faut travailler la pâte à la main pour bien incorporer le beurre. Vous pouvez alors formez une boule de pâte et c’est tout !

2. Étalez votre boule de pâte sur du papier parchemin :
C’est un petit secret pour vous éviter le casse-tête d’une belle pâte étalée qu’on arrive plus à décoller sans la briser. Une fois que vous avez étalé la boule de pâte sur du papier parchemin vous n’avez qu’à le déposer dans un moule à tarte.

Certaines de nos recettes avec pâte brisée :

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *