Financiers (ou muffinanciers)

Ah les financiers ! J’adore ces petites gourmandises croquantes à l’extérieur et si moelleuses à l’intérieur. Ils sont parfaits pour accompagner un café, un thé ou simplement un carré de chocolat pour les plus gourmands ! J’ai utilisé des moules à financiers, mais aussi des moules à muffins (et parfois des moules à madeleines). En fait, peu importe leur forme le principal c’est le goût !

J’ai remarqué que dès qu’il me reste des blancs d’oeufs, c’est la recette que je fais ! Si vous avez moins de blancs d’oeufs que ma recette, vous pouvez tout simplement ajuster les quantités.

Si comme moi vous adorez l’amande, allez voir notre recette de cake aux amandes, mon petit doigt me dit que vous allez adorer.

Et si vous vous demandez quoi faire de vos jaunes d’œufs restants, nous avons quelques suggestions.

Niveau de difficulté 1

Muffinanciers

Par Aurélie Publié: avril 30, 2017

  • Produit: une vingtaine
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisine: 10-12 mins
  • Prêt dans: 20 mins

Ah les financiers ! J'adore ces petites gourmandises croquantes à l'extérieur et si moelleuses à l'intérieur. Ils sont parfaits …

Ingrédients

Instructions

  1. Mélangez la poudre d'amande, la farine, la fécule de maïs, le sucre et le sucre glace.
  2. Incorporez les blancs d'oeufs et mélangez.
  3. Dans une casserole, faites un beurre noisette et ajoutez-le à la préparation en fouettant vivement.
  4. Versez dans des moules (à financiers, à muffins, à madeleines...) et faites cuire 10-12 minutes à 220°C/430°F en surveillant la cuisson.
  • Type de plat:
  • Niveau de difficulté: Niveau 1

2 thoughts on “Financiers (ou muffinanciers)

  1. Recette facile, rapide et surtout ils sont à tomber ?
    J’adore toujours autant votre site. Merci pour toutes ces recettes gourmandes ❤️

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