Je vous l’accorde, ce n’est pas le gâteau le plus esthétique du monde, mais qu’est-ce qu’il est bon ! J’avais une quantité monstre de pois chiches secs que je voulais écouler plutôt que de les voir traîner dans le placard depuis des mois (même si oui, ça se garde très longtemps). Alors j’ai décidé d’en faire un gâteau. Oui, je n’ai volontairement pas indiqué l’ingrédient mystère dans le titre, pour ne pas décourager certains de venir lire la recette. Honnêtement on ne sent pas du tout le pois chiche une fois cuit dans le gâteau !
J’ai choisi d’utiliser des flocons de quinoa pour créer un gâteau/brownie qui plaira autant à ceux qui sont intolérants au gluten qu’à tous ceux qui aiment les gourmandises chocolatées !
Gâteau façon brownie sans gluten
Par Publié: octobre 27, 2017
- Produit: 1 gâteau
- Préparation: 15 mins
- Cuisine: 30 mins
- Prêt dans: 45 mins
Je vous l'accorde, ce n'est pas le gâteau le plus esthétique du monde, mais qu'est-ce qu'il est bon ! J'avais une quantité monstre …
Ingrédients
- 300 g de pois chiches cuits
- 50 ml d' huile végétale neutre (canola ou tournesol)
- 50 ml de lait (animal ou végétal)
- 2 oeufs
- 150 g de chocolat
- 130 g de pépites de chocolat
- 80 g de flocons de quinoa
Instructions
- Dans un blender, mixez les pois chiches, l'huile, le lait et les oeufs.
- Versez dans un saladier et ajoutez les flocons de quinoa. Mélangez à la cuillère en bois.
- Faites fondre le chocolat au bain marie et ajoutez-le à la préparation.
- Incorporez ensuite les pépites de chocolat.
- Versez dans un moule. La pâte est assez compacte c'est normal. Je l'étale à l'aide d'une cuillère en bois.
- Faites cuire 30 minutes à 180°C/350°F. Laissez refroidir et dégustez.
- Type de plat: Dessert
- Niveau de difficulté: Niveau 1
Merci beaucoup pour cette nouvelle recette. Aussitôt poster, aussitôt essayé ! !
Le brownie à rencontré un grand succès. Et sans sucre c’est un de mes critères de base ( je suis diabétique. ..)
Je vous partage ma version vegan
Faire tremper 2 càs de graines de chia dans 4 càs d’eau. Réserver. D’autre part mixer 300g de pois chiches égouttés avec 50g d’huile de noisettes + 50g de lait de noisettes + 80g de flocons d’avoine sans gluten. Verser dans un saladier. Ajouter 150g de chocolat bio. Les graines de chia qui ont gonflés + 50g de noisettes légèrement concassées + 100g de pépites de chocolat. Mélanger à la cuillère. Verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé et cuire 30mn à 180° C
Oh que ça fait plaisir de voir que tu as déjà fait la recette ! Et merci pour cette version vegan 🙂
Bonjour,
peut-on mettre des flocons d’avoine au lieu des flocons de quinoa ?
Bonjour Virginie, oui je pense 🙂 Tiens-nous au courant !