Galettes courgettes et feta

Comme on aime les courgettes, on les cuisine de plusieurs façons : en tarte, en cake, farcies ou encore en dessert ! Cette fois, on vous propose de les tester en galettes ! J’adore le mélange courgettes et feta, ce n’est pas une nouveauté, ça va très bien ensemble. Je ne mets volontairement pas de sel dans la recette vu que la feta est déjà amplement salée.

Ces petites galettes accompagnent à merveille une salade verte ou un barbecue ! Vous pouvez les manger froides ou chaudes, à vous de choisir !

Si vous aimez les galettes, allez voir notre recette à base de pommes de terre et de carottes.

Tarte tatin aux courgettes

Difficile de passer à côté, avec Aurélie nous adorons les courgettes ! Alors quand vient la saison, c’est parti, on vous concocte plein de petits plats à base de courgettes : des cakes, des tartes et même des desserts ! Aujourd’hui, je vous propose une recette familiale, qui me vient tout droit de ma cousine Charlotte : une tatin de courgettes ! C’est l’une de ses recettes maison préférées et elle sait que j’en raffole, elle m’a donc permis de vous la partager.

Si vous aussi, vous aimez les recettes à base de courgettes, n’hésitez pas à jeter un oeil à notre cake aux courgettes et pignons grillés, à nos lasagnes végétariennes ou encore à ces petits muffins chocolat-courgettes !

Si vous avez décidé de faire votre pâte brisée vous-même, on vous donne quelques astuces.

Soupe verte

C’est une soupe toute simple réalisée un jour où le ressenti était de -24°C à Montréal. Riche en légumes verts, cette soupe s’apprécie peu importe les températures.

Vous pouvez l’accompagner d’une tartine de fromage, d’une tranche de jambon ou d’œufs à la coque (ce que je préfère). C’est un repas léger et complet, idéal pour affronter l’hiver !

 

 

Lasagnes végétariennes

Les lasagnes, c’est toujours une valeur sûre… mais en voulant en faire à des amis, je me suis heurtée à une petite difficulté : l’un d’eux est végétarien ! Pas de problème, le plat de lasagnes a bel et bien été fait… mais j’en ai rajouté un deuxième uniquement avec des légumes. Une bonne alternative pour varier de la recette traditionnelle ! Même les amateurs de viande ont adoré ! Je vous propose une recette de lasagnes végétariennes avec tomates, courgettes et oignons mais évidemment elle peut s’adapter à n’importe quel légume, alors innovez si vous le souhaitez !

Petit conseil : n’hésitez pas à mettre beaucoup de béchamel, c’est elle qui donnera le si bon goût des lasagnes à votre mélange de légumes. On vous propose quelques conseils pour être sûr de réussir votre béchamel.

 

Une nouvelle recette est en ligne sur @lescuilleresenbois ! De délicieuses lasagnes végétariennes dites nous ce que vous en pensez ! #lescuilleresenbois #lasagnes #lasagnesvegetariennes #vegetarien #vege #vegetarian #legumes #vegetables #courgette #tomate #oignon #bechamel #gourmandise #dejeuner #lunch #faitmaison #homemade #recette #recipe #mangersain #healthyfood #yummy #bonapetit #lasagna #pates #gratin

Ratatouille

La ratatouille… Tout le monde a SA recette de ratatouille, en général on la tient de notre famille, de notre maman qui elle-même la tient de sa maman…etc. C’est mon cas. Ma ratatouille, c’est celle que je mangeais enfant. Celle qui embaumait la maison jusque dans ma chambre de petite fille. Celle que j’ai toujours terminé, jusqu’à la dernière bouchée, avec délice. Ce n’est pas la recette habituelle, de la ratatouille de Provence… elle s’en approche, mais elle est bien meilleure. Qu’en pensez-vous ?

 

Cake aux courgettes et aux pignons grillés

C’est l’un de mes plats préférés. Il me vient de ma grand-mère paternelle. Celle qui ne cuisine presque jamais mais qui détient quelques pépites de ce genre. Voilà un cake aux courgettes et aux pignons grillés, à la texture de flan délicieuse. Je vous conseille de le déguster froid, avec une mayonnaise maison.

Pas de panique, s’il dégonfle à la sortie du four et que vous vous retrouvez avec un cake tout plat, c’est normal !