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Mini-fougasses au chèvre

- Diane

Si vous nous suivez depuis longtemps, vous devez le savoir : nous adorons le fromage de chèvre ! Toutes les raisons sont bonnes pour manger un morceau de bûche de chèvre, de Selles-sur-Cher ou de Picodon. Et quand on peut en glisser un peu dans une recette, on ne résiste jamais !

Cette fois, j’avais envie d’une gourmandise pouvant accompagner une salade ou pouvant servir d’apéritif… quelque chose de simple, d’estival pour mettre un peu de soleil dans nos assiettes, avec un bon goût de fromage de chèvre. Je me suis décidée pour une fougasse au chèvre. Très simple, rapide mais efficace !

Si vous aimez le fromage de chèvre, vous apprécierez notre recette de ravioles au chèvre et au miel de truffe, ainsi que notre tarte aux poivrons et au fromage de chèvre.

Mini-fougasse au chèvre

Tarte oignons, chèvre et miel

- Aurélie 4 Comments

Le mélange oignons, chèvre, miel ça met l’eau à la bouche non ? Imaginez-en une tarte ! À la maison, on adore ! Je l’accompagne d’une salade verte ou d’une salade d’endives.

Il faut bien laisser confire les oignons pour qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés. S’ils ne sont pas assez cuits, vous aurez des oignons craquants dans votre tarte.

J’ai réalisé ma pâte brisée en ajoutant un peu de romarin, mais vous pouvez utiliser une pâte feuilletée ou une pâte à pizza. Je suis sûre que ce mélange sucré/salé s’adapte à toutes les pâtes !

Et avec le reste de ricotta, je vous propose cette recette de mini cake !

Ravioles de chèvre frais et miel aux truffes

- Diane 2 Comments

Quand j’ai reçu le miel d’acacia aux truffes noires offert par Hédène, j’en ai eu tout de suite l’eau à la bouche. Il fallait que je trouve une recette qui puisse le mettre en valeur, qui puisse multiplier les saveurs. J’ai décidé de réaliser des ravioles au chèvre frais et au miel. Avec ce goût subtil de truffes, j’en était sure, ça allait être un délice. Après deux essais tout de suite concluants, je vous partage donc ma recette. Pas besoin d’en faire énormément, les ravioles sont assez grosses et la farce au fromage frais et au miel ne nous laisse pas sur notre faim. Bref, une recette idéale pour épater ses invités sans en faire trop, et sans passer huit heures en cuisine !

Si vous aimez les recettes au miel, allez jeter un oeil à nos truffes au miel des Landes ou à nos aiguillettes de canard caramélisées.

Pour ne pas jeter vos blancs d’oeufs, allez voir nos recettes qui en contiennent !

Risotto aux légumes et chèvre frais

- Diane 6 Comments

Parce que le risotto est une valeur sûre, j’avais envie d’avoir ma propre recette. Et pour me satisfaire complètement il fallait que ce ne soit pas trop gras, mais très gourmand… avec des saveurs variées, des légumes et pourquoi pas un peu de fromage de chèvre, mon péché mignon. C’est chose faite ! Je vous propose un risotto aux courgettes et aux carottes… avec une pointe de gourmandise : du fromage de chèvre frais, qui donne une saveur exquise. Attention, mieux vaut préparer ce plat au printemps, lorsque la saison des courgettes débute, ce risotto est gourmand et plutôt consistant, ce n’est pas vraiment un plat d’été !

Vous pouvez accompagner ce risotto d’une viande ou d’un poisson, sans sauce si possible pour éviter de mélanger trop de saveurs. Nous vous conseillons par exemple notre saumon au four. Mais vous pouvez aussi déguster ce risotto, sans accompagnement !