Pâte à pizza

Quand on prend le temps de faire une pizza maison, je trouve qu’on se régale encore plus ! Faire sa pâte à pizza n’est pas si compliqué et l’avantage c’est qu’on peut la garnir de ce qu’on veut ! Comme Diane, je raffole du fromage de chèvre, alors pour moi il en faut absolument sur ma pizza, je mets aussi des tomates cerises, du jambon, et bien évidemment une sauce tomate maison. Je vous donne ma petite recette ci-dessous. Composez votre propre pizza et montrez-moi le résultat !

Sauce tomate maison : 3 grosses tomates, 60 g de concentré de tomates, 1 petite échalote, romarin, basilic. Dans une casserole, faites revenir les tomates coupées en dés avec l’échalote dans un filet d’huile d’olive. Filtrez pour récupérer seulement le jus. Remettez-le à chauffer et ajoutez le concentré de tomates, puis les épices. Remuez et laissez mijoter à feu doux quelques minutes.

 

Focaccia olives et romarin

Je sais que l’été est passé, mais faut-il vraiment une saison pour savourer une bonne focaccia ? Non, on est d’accord. Et ce pain moelleux parfumé au romarin est tellement bon qu’il ne faut pas s’en priver. Coupé en morceaux, il met du soleil à l’apéro.

Si vous aimez le romarin, je vous conseille d’en rajouter dans la pâte avant de la laisser reposer. Pour plus de gourmandise, versez un peu d’huile d’olive et de sel dans un contenant et dégustez la focaccia en la trempant dedans.

Si vous voulez une autre idée pour l’apéro, vous pouvez également faire notre cake jambon et olives.

Petits pains à hamburgers

C’est le genre de recette qu’il est toujours utile d’avoir sous le coude ! Des buns faits maison, ces petits pains à hamburger, que vous pouvez personnaliser selon vos goûts. Evidemment, il est toujours possible d’en acheter des tout-prêts en grande surface, mais la qualité n’est pas la même, et les buns de supermarché sont souvent un peu mous. Avec cette recette, vous aurez des pains à hamburger plus consistants, avec plus de goût et tellement plus jolis !

Si vous cherchez des recettes qui vont avec, on vous propose le Classic burger et le Burger végétarien !

Cinnamon rolls (Roulés à la cannelle)

Vous commencez sûrement à comprendre que je suis allergique à la cannelle, mais mon amoureux adore ça ! Alors de temps en temps, je lui fais ces cinnamon rolls dont il raffole ! Vu que la recette donne environ une douzaine de roulés à la cannelle, certains vont au congélateur. Ça lui fait des goûters à emporter pour le travail !

Si vous n’aimez pas la cannelle, vous pouvez mettre du cacao à la place ! J’ai déjà essayé et c’est très bon !

 

La brioche d’amour

La brioche, c’est ma viennoiserie plaisir à la boulangerie. Je fais d’ailleurs partie de ceux qui préfèrent la brioche des Rois à la traditionnelle galette à la frangipane. Et quelle joie/chance mon amoureux est le roi de la brioche ! Oui, il fait la meilleure brioche du monde. Il tient la recette de sa maman qui l’a dénichée dans un vieux livre de cuisine. C’est une brioche au beurre, gourmande et moelleuse, une brioche parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter du dimanche. Ah cette odeur irrésistible de brioche tout juste sortie du four qui embaume la maison et invite à en dévorer une part… ou deux !

Tarte tropézienne selon chef Simon

Comme une envie de tarte tropézienne à Montréal ! Le plus simple ? La faire nous-mêmes ! Oui parce que cette tarte a été faite à 4 mains 🙂 Nous avons suivi la recette du chef Simon et le résultat est délicieux ! Je partage avec plaisir sa recette avec mes petits ajustements et mes conseils au passage.

Ne vous découragez pas en voyant la liste de choses à faire, si on l’a fait vous pouvez le faire ! Et quelle fierté, quelle satisfaction de la savourer entre amis !