J’avais envie d’un cake sans chocolat. C’est assez rare pour être souligné. J’avais envie d’un cake moelleux, pas compact ni sec. Ce que j’aime d’un cake, c’est qu’il soit aérien, léger et gourmand. Ce cake aux amandes est parfait pour le petit déjeuner, pour le goûter, pour le dessert… un peu n’importe quand en fait ! On le dévore tel quel ou avec un petit carré de chocolat. Je vous préviens, quand on en mange une part on a envie d’en reprendre une. Et à cette allure, je peux vous dire que ça part vite !

Mise à jour du 28/04/2017 : j’ai fait hier cette recette en ne mettant que 10 g de beurre et 130 g de yaourt grec. J’ai également rajouté des pépites de chocolat, c’est un délice. Vous pouvez voir ma photo sur Instagram.