Madeleines au chocolat

 

Je voulais faire des madeleines au chocolat depuis très longtemps. Mais j’hésitais entre des madeleines aux pépites de chocolat, des madeleines tout chocolat ou simplement avec une coque en chocolat. J’ai finalement opté pour la première recette ! J’ai réalisé un essai lors d’un week-end, pour nous préparer un goûter rapide pour partir au parc. Et c’est une réussite ! Un léger goût vanillé, des madeleines moelleuses et bien fournies en pépites de chocolat ! Un délice à emporter partout !

Et si vous aimez les madeleines, nous avons une recette de madeleines au citron !

Niveau de difficulté 2

Madeleines au chocolat

Par Diane Publié: mai 14, 2018

  • Produit: 18-20 madeleines Portions
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisine: 10 mins
  • Prêt dans: 20 mins

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Ingrédients

Instructions

  1. Mélangez la farine, la fécule de maïs, le sucre vanillé et la cassonade dans un récipient.
  2. Ajoutez le lait et le beurre fondu et fouettez énergiquement.
  3. Ajoutez les oeufs à la préparation et mélangez le tout pour obtenir une pâte bien lisse.
  4. Ajoutez la levure, puis les pépites de chocolat et l'arôme de vanille. Mélangez à nouveau.
  5. Dans un moule à madeleines en silicone, déposez une cuillère de pâte dans chaque emplacement. Il ne faut pas trop les remplir.
  6. Faites cuire 12 à 15 minutes dans un four à 200°C/400°F. Surveillez la cuisson à partir de 10 minutes, le temps de cuisson dépend de chaque four.
  • Niveau de difficulté: Niveau 2

2 thoughts on “Madeleines au chocolat

  1. Je viens de les réaliser. Alors en goût rien à redire en revanche pour l allure je suis vraiment déçue… elles n ont pas gonflées et ps fait de bosses 🤔 je testerais de nouveau en passant la pâte au frais quelques heures avant cuisson.

    1. Diane

      Ooooh zut… C’est très étrange… peut-être une question de four ? Si tu réessayes en mettant au frais et que ça fonctionne, nous le préciserons sur la recette pour éviter les déceptions… Merci !

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