Si vous nous suivez depuis longtemps, vous devez le savoir : nous adorons le fromage de chèvre ! Toutes les raisons sont bonnes pour manger un morceau de bûche de chèvre, de Selles-sur-Cher ou de Picodon. Et quand on peut en glisser un peu dans une recette, on ne résiste jamais !
Cette fois, j’avais envie d’une gourmandise pouvant accompagner une salade ou pouvant servir d’apéritif… quelque chose de simple, d’estival pour mettre un peu de soleil dans nos assiettes, avec un bon goût de fromage de chèvre. Je me suis décidée pour une fougasse au chèvre. Très simple, rapide mais efficace !
Si vous aimez le fromage de chèvre, vous apprécierez notre recette de ravioles au chèvre et au miel de truffe, ainsi que notre tarte aux poivrons et au fromage de chèvre.
Mini-fougasse au chèvre
Par Publié: janvier 28, 2020
- Produit: 5-6 mini-fougasses
- Préparation: 60 mins
- Cuisine: 15 mins
- Prêt dans: 1 hr 15 mins
Si vous nous suivez depuis longtemps, vous devez le savoir : nous adorons le fromage de chèvre ! Toutes les raisons sont bonnes pour …
Ingrédients
- 130 g. de farine de blé T45
- 10 g. de fécule de maïs (Maïzena)
- 1 sachet de levure de boulanger
- 10 cl d' eau
- 100 g. de fromage de chèvre frais
- 1 c. à soupe d' huile d'olive
Instructions
- Mélangez la farine, la fécule de maïs et la levure de boulanger.
- Ajoutez l'eau et pétrissez au robot pendant 10 minutes en variant les vitesses.
- Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 45 minutes minimum.
- Séparez la pâte en 5 ou 6 pâtons égaux.
- Déposez du fromage de chèvre frais sur chaque pâton et repliez la pâte de façon à recouvrir le fromage.
- Formez des quenelles de pâte et badigeonnez-les d'huile d'olive au pinceau. Vous pouvez également ajouter du thym, des herbes de Provence ou l'assaisonnement de votre choix lors de cette étape.
- Enfournez pour 15 minutes à 200°C.
- Type de plat: Apéritif
- Niveau de difficulté: Niveau 1