Un légume dans un dessert, j’en connais qui vont grimacer à cette idée. J’avais été la première surprise quand j’avais découvert cette version plus « santé » des plats sucrés, mais j’ai vite été convaincue. Et naturellement, j’ai voulu tester. J’ai choisi la courgette, parce que je me doutais qu’elle n’allait pas donner de goût au dessert. Effectivement, elle rend simplement le muffin léger et moelleux. C’est ce que je recherchais : obtenir un dessert moins gras sans pour autant qu’il soit moins gourmand.
Alors pas d’excuse pour ne pas essayer ces muffins ! Je vous invite à ne pas dire à vos invités qu’un légume se cache à l’intérieur et à leur faire deviner, croyez-moi c’est rigolo !
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Muffins courgette et chocolat
Par Publié: mai 14, 2017
- Produit: 12 muffins
- Préparation: 10 mins
- Cuisine: 15 mins
- Prêt dans: 25 mins
Un légume dans un dessert, j'en connais qui vont grimacer à cette idée. J'avais été la première surprise quand j'avais …
Ingrédients
- 1 courgette râpée très finement
- 2 oeufs
- 40 ml d' huile végétale neutre (canola ou tournesol)
- 50 ml de lait d'amande
- 50 g de cassonade
- 200 g de farine
- 20 g de fécule de maïs
- 80 g de chocolat noir
- 90 g de pépites de chocolat noir
- 1 c. à soupe de cacao
- 1 1/2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C/350°F.
- Râpez très finement la courgette et égouttez si nécessaire.
- Ajoutez les oeufs, l'huile et le lait. Mélangez.
- Incorporez la cassonade, la farine, la fécule de maïs, la levure, le bicarbonate de soude et le cacao.
- Faites fondre le chocolat au bain marie et ajoutez-le à la préparation.
- Ajoutez les pépites et mélangez à la cuillère en bois.
- Versez dans des moules à muffins et faites cuire 15 minutes à 180°C/350°F.
- Type de plat: Dessert
- Niveau de difficulté: Niveau 1
Je voudrais savoir si ces muffins sont bien forts en chocolat, bien cacaotés ?
Bonjour Charlotte, oui ces muffins au chocolat ont bien le goût de chocolat, mais sans aucune amertume 🙂
J’adore! Le résultat est un succès! J’aime beaucoup le fait que c’est plus diététique, et iL n’y a pas de lactose! Gros plus: super moelleux à l’intérieur. La prochaine fois je mettrais encore plus de chocolat ?
Génial ! Ravie que tu aimes le mélange courgette et chocolat, c’est vrai que ça rend le tout tellement moelleux 🙂