Le jour où j’ai créé cette recette, j’avais une envie folle de faire des muffins chocolatés, mais je n’avais ni pépites, ni plaquettes de chocolat dans mes placards ! Ce qui n’arrive que très rarement, il faut bien le dire… Comme la gourmandise est bien difficile à maitriser certains jours, je me suis lancée dans la réalisation de muffins au cacao ! Impossible du coup de partir sur une base « classique » de muffins, ajoutée au cacao de type Nesquick dont je disposais, le résultat aurait été trop lourd et trop sucré. J’ai donc ajusté avec plusieurs essais… Et je suis arrivée à une recette légère : peu de beurre, peu de sucre et du fromage blanc. Le résultat est réussi et totalement validé par mon homme ! Accompagnés d’une tasse de thé, ils devraient faire votre bonheur !
Si vous aimez les muffins, nous avons plusieurs recettes qui devraient vous combler, notamment nos muffins aux pommes sans beurre, et nos muffins courgettes et chocolat !
Muffins légers au cacao
Par Publié: mai 23, 2017
- Produit: Pour 15 petits muffins
- Préparation: 10 mins
- Cuisine: 20 mins
- Prêt dans: 30 mins
Le jour où j'ai créé cette recette, j'avais une envie folle de faire des muffins chocolatés, mais je n'avais ni pépites, ni …
Ingrédients
- 150 g de farine de blé
- 50 g de fécule de maïs
- 2 c à thé de levure chimique (poudre à pâte)
- 1 oeuf
- 30 g de beurre doux
- 250 g de fromage blanc 0%
- 10 cl de lait (animal ou végétal)
- 6 c à soupe de cacao en poudre sucré (type Nesquick)
- 2 c à soupe de sucre en poudre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C/350°F.
- Dans un récipient, mélangez la farine, la fécule de maïs et la levure.
- Ajoutez le beurre fondu, l'oeuf et le fromage blanc et mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
- Ajoutez la levure chimique (poudre à pâte), le cacao et le sucre en poudre et mélangez. Vous allez obtenir une pâte plutôt consistante.
- Délayez avec le lait jusqu'à obtenir une pâte à gâteaux bien lisse (10 cl doivent suffire).
- Versez la préparation dans des moules à muffins et enfournez pour 20 minutes à 180°C /350°F. Au bout de 15 minutes, vérifiez la cuisson des muffins en plantant une lame de couteau dans l'un d'entre eux. Elle doit ressortir sèche. C'est prêt !
- Type de plat: Dessert
- Niveau de difficulté: Niveau 1