J’attendais impatiemment d’être installée dans mon nouveau chez-moi à Lyon pour créer une nouvelle recette. J’avais envie de bons petits muffins et comme je sais que certains d’entre vous sont végétaliens, je me suis lancée le défi d’en réaliser pour vous. Je dois dire que je suis bien contente du résultat. Mon amoureux en a dévoré un si vite que je n’ai pas eu le temps de lui dire que c’était un test vegan. Il n’en revenait pas et n’a vu aucune différence avec un muffin contenant des oeufs.
Ces muffins sont parfaits pour un petit-déjeuner sur le pouce ou pour un goûter gourmand lorsqu’ils sortent à peine du four et que le chocolat est encore fondant.
On a d’autres recettes vegan, si ça vous intéresse ! Et si vous voulez d’autres recettes de muffins non vegan, vous allez vous régaler avec celles-ci.
Muffins vegan vanille et chocolat
Par Publié: mars 2, 2018
- Produit: 9 muffins
- Préparation: 10 mins
- Cuisine: 10-12 mins
- Prêt dans: 20 mins
J'attendais impatiemment d'être installée dans mon nouveau chez-moi à Lyon pour créer une nouvelle recette. J'avais envie de bons …
Ingrédients
- 100 g de farine
- 80 g de fécule de maïs
- 50 g de cassonade
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 100 ml de lait végétal (amande pour moi)
- 20 ml d' huile végétale (colza pour moi)
- 1 c. à thé d' extrait naturel de vanille
- 100 g de chocolat (ou pépites de chocolat)
Instructions
- Mélangez la farine, la fécule de maïs, la cassonade et le bicarbonate de soude.
- Ajoutez le lait végétal, l'huile végétale et l'extrait naturel de vanille.
- Concassez le chocolat et ajoutez à la préparation. (Je garde quelques morceaux pour parsemer sur le dessus avant d'enfourner)
- Versez dans les moules à muffins et faites cuire 10-12 minutes à 180°C/350°F.
- Type de plat: Dessert
- Niveau de difficulté: Niveau 1
Coucou,
Une recette bien gourmande !
Sarah, http://www.sarahmodeee.fr
oui 🙂
Testé ! J’ai doublé les doses, rajouté un peu de sucre vanillé, mis un peu moins de chocolat ( je je n’en avait plus assez!!) Et ajouter du liquide ( j’ai trouvé la pâte ultra compacte, c’est normal?). En dégustation pour le dessert de ce soir
Oh mince, tu as trouvé la pâte compacte avant d’enfourner ? Et du coup à la dégustation c’était quand même bon ?
Bonjour, je viens seulement de voir ta réponse ? oui avant de mettre au four j ai trouvé la texture très épaisse, plus qu une pâte à muffin classique. Je vais tester de nouveau ce soir ?
J’espère que tu vas te régaler 🙂
Testé et approuvé ??
J’avais un peu peur car la texture était épaisse, mais au final un vrai régale.
Et en plus super facile et rapide à réaliser !
Ah top que tu aimes notre recette 🙂
La texture est plus celle d’une pâte à cookies. J’ai du laisser 5min de plus de cuisson mais j’ai mis la pâte dans 6 moules à gros muffins. La prochaine fois j’essaierais avec la même pâte version cookies voir ce que ça fait. Sinon au goût rien à redire c’est bon !
Ah oui ? Désolée alors ! Tant que c’est bon c’est le principal 🙂 et tu nous diras si tu essayes en version cookies.
Version cookies essayée ? sans rien changer à la recette (la première fois j’avais rajouté un peu de lait de soja) et elle est parfaite ! Cookies moelleux et fondant : j’adore !
Ah à tester en version cookies alors 🙂 Merci !