Gâteau chocolat-café

 

Voilà une valeur sûre ! Ce moelleux chocolat-café est une merveille, un délice. Un gâteau que vous pouvez préparer en toute occasion puisque rapide et facile à faire. Chez nous en tout cas, c’est LE dessert que je prévoie pour faire plaisir à mon chéri, à ma famille… Tout le monde en raffole ! C’est même souvent eux qui le demandent… Et pas d’inquiétude si vous n’aimez pas le café, le goût est très léger. Ce gâteau a d’ailleurs été testé et validé par une amie qui déteste tout ce qui est au café, elle l’a adoré… alors bonne préparation et régalez vous !

 

Tarte tropézienne selon chef Simon

Comme une envie de tarte tropézienne à Montréal ! Le plus simple ? La faire nous-mêmes ! Oui parce que cette tarte a été faite à 4 mains 🙂 Nous avons suivi la recette du chef Simon et le résultat est délicieux ! Je partage avec plaisir sa recette avec mes petits ajustements et mes conseils au passage.

Ne vous découragez pas en voyant la liste de choses à faire, si on l’a fait vous pouvez le faire ! Et quelle fierté, quelle satisfaction de la savourer entre amis !

 

Cookies aux pépites de chocolat

 

J’aime tellement les cookies que je voulais absolument créer MA recette ! J’avais exactement en tête la texture et le goût que je voulais retrouver dans mes cookies. Il ne me restait plus qu’à me lancer ! Et j’en ai fait des fournées avant que mes cookies ressemblent à ce que j’avais imaginé. Il y en a eu des trop secs, trop sucrés, pas assez sucrés… il y a eu ceux qui sont restés en boules, ceux qui avaient trop de farine. Et enfin, il y a eu ceux là. Ceux qui sont si parfaits que je vous défie d’en manger qu’un !

Et si vous voulez une autre recette de cookies gourmands, je vous conseille ceux au Nutella !

 

Poulet au lait de coco

 

Le poulet au lait de coco… C’est une recette que je tiens de ma cousine. Elle m’en avait cuisiné il y a des années, et depuis je suis accroc. J’en fais régulièrement pour changer de saveurs, le poulet prend alors un petit goût exotique, entre lait de coco et raz el hanout ! Une merveille qui convainc même les réticents… ceux qui prétendent ne pas aimer le mélange sucré-salé, qui sont finalement ravis de cette découverte ! Et moi, je ne m’en lasse toujours pas, alors foncez !

 

Tarte aux pommes en roses

Depuis que je suis tombée sur une photo de tarte avec des jolies roses de pommes, j’attendais le bon moment pour l’essayer.

Maintenant que l’automne est là, c’est le moment parfait pour me lancer dans la confection de cette tarte ! J’ai pris des pommes cueillies hier dans un verger proche du Mont Saint-Hilaire.

C’est le chef Alain Passard qui est à l’origine de cette jolie idée. Je n’ai pas suivi de recette, j’ai fait ma pâte brisée et une compote de pommes maison. Pour les roses, c’est plus compliqué, surtout quand on n’a pas de mandoline (^^), mais c’est tellement beau que ça en vaut la peine.

Je vous conseille de faire votre pâte brisée vous-même, c’est bien meilleur ! Si vous avez besoin d’indications, vous pouvez consulter notre article Faire sa pâte brisée.

 

Cake aux olives et au jambon

 

Le cake aux olives vertes et aux dés de jambon… c’est l’une des recettes qui trônent dans mon carnet de cuisine depuis des années… Je ne sais même plus d’où elle me vient. Du plus loin que je puisse me rappeler, ma maman m’en préparait déjà quand j’étais enfant. On peut le savourer comme plat de résistance en été… En automne, vous pourrez aussi le déguster à l’apéritif, coupé en morceaux par exemple. Nous, on adore !