Pain de mie ultra moelleux

Le matin au petit-déjeuner, j’aime bien faire griller des tranches de pain de mie et les tartiner de beurre demi-sel. Rien que de l’écrire me donne hâte d’être à demain matin ! Mais avec le confinement, on ne trouvait plus de pain de mie à côté de chez nous. Par contre, on a trouvé de la farine et de la levure de boulanger. C’était en soi une petite victoire !

Je me suis donc lancée dans la confection de mon propre pain de mie. J’avais peur de ne pas obtenir cette mie si moelleuse, alors quand j’ai vu que j’avais réussi j’étais trop heureuse (oui, il m’en faut peu) ! Et quelle satisfaction de voir mon amoureux, en télétravail, se régaler et trouver le pain si moelleux ! Alors, ça vous tente d’en faire ?

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Niveau de difficulté 3

Pain de mie ultra moelleux

Par Aurélie Publié: mai 4, 2020

  • Produit: 15-20 tranches
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisine: 30 mins
  • Prêt dans: 4 hrs 10 mins

Le matin au petit-déjeuner, j'aime bien faire griller des tranches de pain de mie et les tartiner de beurre demi-sel. Rien que de …

Ingrédients

Instructions

  1. Dans la cuve du robot ou dans un saladier, versez les farines et la levure de boulanger. Mélangez grossièrement à la cuillère.
  2. Ajoutez le sel, l'eau et le lait et mélangez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.
  3. Incorporez le beurre mou petit à petit et pétrissez pendant une dizaine de minutes.
  4. Couvrez et laissez pousser 2h (la pâte va doubler de volume)
  5. Dégazez la pâte et façonnez le pain en un gros boudin/rectangle.
  6. Beurrez votre moule (j'ai pris un moule à cake) et déposez le pain dedans.
  7. Laissez de nouveau pousser 30 minutes, voire 1h.
  8. Faites cuire 30-35 minutes dans un four préchauffé à 180°C/350°F.
  • Niveau de difficulté: Niveau 3

2 thoughts on “Pain de mie ultra moelleux

  1. Avatar

    C’est devenu une tradition d’en faire un chaque semaine! Super recette, quantités parfaites pour la semaine. Merci encore pour cette recette!

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