Le matin au petit-déjeuner, j’aime bien faire griller des tranches de pain de mie et les tartiner de beurre demi-sel. Rien que de l’écrire me donne hâte d’être à demain matin ! Mais avec le confinement, on ne trouvait plus de pain de mie à côté de chez nous. Par contre, on a trouvé de la farine et de la levure de boulanger. C’était en soi une petite victoire !
Je me suis donc lancée dans la confection de mon propre pain de mie. J’avais peur de ne pas obtenir cette mie si moelleuse, alors quand j’ai vu que j’avais réussi j’étais trop heureuse (oui, il m’en faut peu) ! Et quelle satisfaction de voir mon amoureux, en télétravail, se régaler et trouver le pain si moelleux ! Alors, ça vous tente d’en faire ?
Nous avons également d’autres recettes de pains si cela vous intéresse.
Pain de mie ultra moelleux
Par Publié: mai 4, 2020
- Produit: 15-20 tranches
- Préparation: 20 mins
- Cuisine: 30 mins
- Prêt dans: 4 hrs 10 mins
Le matin au petit-déjeuner, j'aime bien faire griller des tranches de pain de mie et les tartiner de beurre demi-sel. Rien que de …
Ingrédients
- 300 g de farine de blé T65
- 150 g de farine de blé complète T150
- 180 ml de lait
- 150 ml d' eau
- 50 g de beurre mou
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 c. à thé de sel
Instructions
- Dans la cuve du robot ou dans un saladier, versez les farines et la levure de boulanger. Mélangez grossièrement à la cuillère.
- Ajoutez le sel, l'eau et le lait et mélangez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.
- Incorporez le beurre mou petit à petit et pétrissez pendant une dizaine de minutes.
- Couvrez et laissez pousser 2h (la pâte va doubler de volume)
- Dégazez la pâte et façonnez le pain en un gros boudin/rectangle.
- Beurrez votre moule (j'ai pris un moule à cake) et déposez le pain dedans.
- Laissez de nouveau pousser 30 minutes, voire 1h.
- Faites cuire 30-35 minutes dans un four préchauffé à 180°C/350°F.
- Niveau de difficulté: Niveau 3
C’est devenu une tradition d’en faire un chaque semaine! Super recette, quantités parfaites pour la semaine. Merci encore pour cette recette!
Merci à toi, ça me fait plaisir que notre pain de mie soit devenu une tradition hebdomadaire 🙂