Pancakes chia et chocolat

Je crois que ce n’est un secret pour personne, le chocolat et moi c’est une grande histoire ! Je l’ajoute de partout dès que je peux (bon j’ai essayé la vinaigrette au chocolat, mais j’avoue que c’est très spécial). Ces pancakes au chocolat sont parfaits pour les gourmands ! Ma recette ne contient pas d’oeuf, mais vous pouvez en mettre un à la place des graines de chia mélangées dans l’eau. J’espère qu’ils vous plairont (dédicace à Emmanuelle à qui je dis depuis des semaines que je fais des tests de pancakes au chocolat !)

On me demande souvent comment réussir des pancakes fluffy, alors je vous donne quelques conseils pour y arriver. Nous avons également deux autres recettes de pancakes épais et moelleux qui devraient vous plaire : pancakes banane-avoine et pancakes à la poire.

 

Niveau de difficulté 1

Pancakes chia et chocolat

Par Aurélie Germain Publié: octobre 30, 2016

  • Produit: 6 pancakes
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisine: 10 mins
  • Prêt dans: 25 mins

Je …

Ingrédients

Instructions

  1. Dans un petit bol, mélangez les graines de chia et l'eau. Laissez reposer 10 minutes.
  2. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain marie.
  3. Dans un saladier, mélangez le lait d'amande et les graines de chia imbibées d'eau.
  4. Lorsque le chocolat fondu a refroidi, incorporez au mélange précédent (s'il est trop chaud il va durcir au contact du lait et ne se mélangera pas correctement).
  5. Ajoutez la farine, la fécule de maïs, la cassonade et la levure. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  6. Dans une poêle anti-adhésive légèrement huilée, faites cuire les pancakes à feu moyen. Retournez à mi-cuisson.

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