Cela fait un moment que je voulais faire des petites brioches au chocolat. J’adore la brioche et le chocolat donc c’était évident pour moi que j’allais associer les deux. J’ai fait de nombreux tests avant d’arriver à ce résultat. Après plusieurs semaines, j’ai réussi à obtenir ce que je cherchais : des brioches gourmandes et moelleuses qui rappellent un peu le pain au lait !
Ces petits brioches individuelles s’emportent pour le goûter ou se mangent au petit-déjeuner, mais je vous préviens, elles partent vite !
Allez voir toutes nos recettes de brioche.
Petites brioches aux pépites de chocolat
Par Publié: septembre 19, 2018
- Produit: 6-8 brioches
- Préparation: 15 mins
- Cuisine: 8-10 mins
- Prêt dans: 2 hrs 23 mins
Cela fait un moment que je voulais faire des petites brioches au chocolat. J'adore la brioche et le chocolat donc c'était évident …
Ingrédients
- 300 g de farine
- 80 ml de lait
- 100 g de beurre mou
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 c. à thé de sel
- 100 g de pépites de chocolat
- 2 oeufs (+ 1 pour dorure, facultatif)
- 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
- Dans un saladier, versez la farine, le sucre vanillé et le sel. Recouvrez le sel avec un peu de farine.
- Ajoutez la levure, le lait, le beurre mou et les oeufs. Pétrissez pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que cela devienne une boule de pâte.
Note : au début vous aurez l'impression que la préparation est trop liquide pour devenir une boule de pâte, persévérez et malaxez vous verrez que ça prend forme 🙂
- Incorporez les pépites de chocolat et laissez pousser la boule de pâte au moins 1h.
- Formez des brioches (j'ai fait des brioches à tête, mais même sans moule vous pouvez faire plusieurs boules de pâte) et laissez à nouveau pousser 30 minutes, voire 1h.
Si vous le souhaitez, dorez les brioches avec un oeuf battu.
- Faites cuire 8-10 minutes dans un four préalablement préchauffé à 200°C/400°F.
- Niveau de difficulté: Niveau 2
Super brioche. Très moelleuse ! Idéal pour le goûter ou petit dej ! A refaire et vite !
Merci d’avoir déjà fait notre recette ! Et merci pour ta superbe photo sur Insta 🙂
Une recette healthy et délicieuse. Je n’aurais pas pu rêver mieux et je pense avoir trouvé la recette parfaite. Merci mille fois !
Magaly
ohhh merci beaucoup Magaly ! 🙂
Super je testerai c’est sur!! La recette a l’air simple et il n’y a pas trois tonnes d’ingrédients!!
Oui c’est tout simple 🙂 Tiens-nous au courant !
Encore une excellente recette ! À faire et refaire, sans modération !
Merci beaucoup Margot 🙂
Bonsoir, merci pour votre recette car elle a l’air très simple et délicieuse !
Est-ce que je peux faire la pâte la veille au soir pour les cuire le lendemain matin ? Si oui, dois-je conserver la pâte au frigo ou à température ambiante ?
Merci
Bonjour, oui je pense que tu peux préparer la pâte la veille et la laisser une nuit au frigo 🙂 Tu pourras ensuite façonner tes petites brioches et laisser 30 minutes à température ambiante avant de les enfourner. Tiens nous au courant !
Première fois que je réalisais une brioche moi-même… Ma plus grosse erreur ? Ne pas avoir tenté d’en faire avant !!
La recette est juste parfaite, simple à réaliser ! On s’est régalé ici 🙂
haha j’adore ton commentaire, merci Chloé 🙂 Et ravie que ça plaise à tout le monde !
Qu’elles soient aux pépites de chocolat ou aux pralines, ces brioches sont délicieuses! Merci pour cette recette !
Merci à toi pour ce gentil commentaire 🙂
Bonjour, est-ce dans la recette de base de ne pas mettre de sucre?
Merci pour cette chouette recette testé hier mais pas vraiment approuvé pas les enfants qui ne les trouvaient pas assez sucré. Je vais retenter avec une petite quantité de sucre.
Prochaine recette tenté les bounty.
Bonjour Elodie, oui j’ai décidé de ne pas rajouter de sucre dans ma recette étant donné que le chocolat et le sucre vanillé sucrent déjà suffisamment à mon goût. Tu peux rajouter 50g de sucre si tu en refais pour que tes petits gourmands apprécient !
Une recette hyper simple avec peu d’ingredients. Je l’ai faite avec ma fille de 3 ans qui avait hâte d’en manger. Les brioches sont délicieuses pour nos petits dej et nos goûters
Merci Roxanne pour ton commentaire ! Cela fait si plaisir de savoir que ta fille se régale avec nos petites brioches 🙂
Merci beaucoup pour ces délicieuses petites brioches ! Mes frères ont adoré !
Merci à toi pour ce commentaire, ça fait plaisir 🙂
Bonsoir, je voudrais utiliser de la levure de boulanger fraîche. A votre avis combien de grammes faudrait il?
Bonjour, il faut un peu plus du double de levure fraîche. Un sachet de levure de boulanger sèche fait environ 6g, donc je pense que 15g de levure de boulanger fraîche devrait convenir.