Petites brioches aux pépites de chocolat

 

Cela fait un moment que je voulais faire des petites brioches au chocolat. J’adore la brioche et le chocolat donc c’était évident pour moi que j’allais associer les deux. J’ai fait de nombreux tests avant d’arriver à ce résultat. Après plusieurs semaines, j’ai réussi à obtenir ce que je cherchais : des brioches gourmandes et moelleuses qui rappellent un peu le pain au lait !

Ces petits brioches individuelles s’emportent pour le goûter ou se mangent au petit-déjeuner, mais je vous préviens, elles partent vite !

Allez voir toutes nos recettes de brioche.

Niveau de difficulté 2

Petites brioches aux pépites de chocolat

Par Aurélie Publié: septembre 19, 2018

  • Produit: 6-8 brioches
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisine: 8-10 mins
  • Prêt dans: 2 hrs 23 mins

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Ingrédients

Instructions

  1. Dans un saladier, versez la farine, le sucre vanillé et le sel. Recouvrez le sel avec un peu de farine.
  2. Ajoutez la levure, le lait tiède, le beurre mou et les oeufs. Pétrissez pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que cela devienne une boule de pâte. Note : au début vous aurez l'impression que la préparation est trop liquide pour devenir une boule de pâte, persévérez et malaxez vous verrez que ça prend forme 🙂
  3. Incorporez les pépites de chocolat et laissez pousser la boule de pâte au moins 1h dans un endroit chaud.
  4. Formez des brioches (j'ai fait des brioches à tête, mais même sans moule vous pouvez faire plusieurs boules de pâte) et laissez à nouveau pousser 30 minutes, voire 1h. Si vous le souhaitez, dorez les brioches avec un oeuf battu.
  5. Faites cuire 8-10 minutes dans un four préalablement préchauffé à 200°C/400°F.
  • Niveau de difficulté: Niveau 2

8 thoughts on “Petites brioches aux pépites de chocolat

  1. Bonsoir, merci pour votre recette car elle a l’air très simple et délicieuse !
    Est-ce que je peux faire la pâte la veille au soir pour les cuire le lendemain matin ? Si oui, dois-je conserver la pâte au frigo ou à température ambiante ?
    Merci

    1. Aurélie

      Bonjour, oui je pense que tu peux préparer la pâte la veille et la laisser une nuit au frigo 🙂 Tu pourras ensuite façonner tes petites brioches et laisser 30 minutes à température ambiante avant de les enfourner. Tiens nous au courant !

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