La purée de citrouille permet de donner une texture moelleuse aux préparations sucrées sans son goût trop prononcé. C’est une bonne alternative santé au beurre et une bonne façon de faire manger des légumes aux plus réticents.
Ma recette de muffins à la citrouille et au chocolat est très simple et rapide à faire ! Si vous avez une citrouille (ou même une courge…) dont vous ne savez pas quoi faire, je vous conseille de l’essayer ! Vous pouvez ajouter un peu de cannelle dans la préparation. Il n’y en a pas dans ma recette car j’y suis allergique, mais il paraît que ça se marie très bien à la citrouille.
Petits muffins à la citrouille et au chocolat
Par Publié: octobre 20, 2016
- Produit: 15 muffins
- Préparation: 45 mins
- Cuisine: 20 mins
- Prêt dans: 1 hr 5 mins
La purée de citrouille permet de donner une texture moelleuse aux préparations sucrées sans son goût trop prononcé. C'est une …
Ingrédients
- 300 g de purée de citrouille
- 2 oeufs
- 1/2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
- 1/2 c. à thé de muscade
- 1/2 c. à thé de gingembre
- 50 g de Sirop d'érable
- 10 g de cassonade
- 1 pincée de sel
- 15 g d' huile de canola
- 90 g de lait d'amande
- 120 g de farine
- 30 g de fécule de maïs
- 130 g de chocolat noir concassé ou en pépites
Instructions
- Commencez par la purée de citrouille. Coupez et épluchez la citrouille (ou courge) et mettez les morceaux dans une casserole remplie d'eau. Faites cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce que la chair soit tendre. Laissez refroidir et réduisez en purée à l'aide d'un blender.
- Mélangez la purée de citrouille et les oeufs.
- Ajoutez la muscade, le gingembre, le sel (et la cannelle si vous le souhaitez) et la cassonade. Mélangez.
- Incorporez le sirop d'érable, l'huile végétale et le lait d'amande.
- Versez progressivement la farine et la fécule de maïs et mélangez.
- Ajoutez délicatement le chocolat concassé. J'en garde un peu pour parsemer sur le dessus des muffins juste avant d'enfourner.
- Versez dans des moules à muffins et faites cuire 20 min dans un four préchauffé à 180C°/350°F.
- Type de plat: Dessert
- Niveau de difficulté: Niveau 2
Oh chouette dis donc ces petits muffins, j’ai fait une version pomme potiron moi cette semaine mais votre variante a l’air hyper sympatoche! En tout cas le blog est chouette, c’est ma découverte de la journée 🙂
Bon week end les filles!
Oh miam, ils devaient être bons aussi tes muffins 🙂 Merci pour ton message, ça fait plaisir ! Bon week-end à toi aussi !