C’est une recette que je fais souvent à la maison, parce qu’elle est rapide à réaliser et qu’on l’adore. J’avais souvent hésité à la publier tellement elle est simple, mais en cette période de confinement je me dis qu’elle peut donner des idées à certains d’entre vous.
Le plus de cette recette, c’est clairement la sauce : elle ne contient pas de crème et pourtant elle est onctueuse à souhait ! Vous verrez que je mets de la moutarde forte dans ma recette, mais je vous rassure, une fois diluée dans l’eau elle apporte simplement le goût sans l’intensité. Habituellement, je fais cette recette à la louche (une grosse cuillère à soupe de moutarde et un grand verre d’eau), mais là j’ai mesuré les quantités exactes pour pouvoir vous donner des indications. Vous pouvez accompagner ce poulet à la moutarde de riz ou de pâtes et de légumes.
Nous avons également une recette de poulet à l’érable et de poulet au lait de coco.
Poulet à la moutarde (express)
Par Publié: avril 20, 2020
- Produit: Pour 2 personnes
- Préparation: 10 mins
- Cuisine: 10 mins
- Prêt dans: 20 mins
C'est une recette que je fais souvent à la maison, parce qu'elle est rapide à réaliser et qu'on l'adore. J'avais souvent hésité …
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet
- 50 g de moutarde forte
- 200 ml d' eau
- Ail facultatif
- Echalote ou oignon facultatif
Instructions
- Coupez les poitrines de poulet en morceaux.
- Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et déposez les morceaux de poulet, l'ail et l'échalote ou l'oignon émincés (facultatif). Faites revenir quelques minutes jusqu'à coloration.
- Dans un bol, versez la moutarde et ajoutez l'eau. Mélangez à la cuillère jusqu'à ce que la moutarde soit bien diluée dans l'eau.
- Versez ce mélange dans la poêle et laissez réduire la sauce à feu moyen pendant quelques minutes. L'eau va s'évaporer en partie pour laisser place à une sauce crémeuse.
- Niveau de difficulté: Niveau 1