Au début de l’année, je cherchais une autre façon de cuisiner les poitrines de poulet. Je fais normalement une sauce à la moutarde ou une sauce teriyaki. Mais j’avais envie de varier. Alors un soir j’ai improvisé un petit mélange des deux et j’ai rajouté du sirop d’érable. Résultat ? Délicieux ! Pour ceux qui craignent le mélange salé-sucré, je vous rassure le sirop d’érable ne prend absolument pas le dessus. Il vient juste relever un peu le plat, c’est très subtile, mais ça fait la petite différence.
Je laisse mariner 30 minutes parce qu’on est souvent pressés, mais si vous avez du temps vous pouvez laisser au moins 1 heure.
Le poulet à l’érable est délicieux avec du riz et des légumes verts, ou avec une purée de chou-fleur !
Petite astuce : avant la cuisson, j’égoutte les morceaux de poulet pour garder un peu de sauce. Je fais cuire le poulet enrobé de marinade et ensuite je rajoute le restant de sauce pour finir de le caraméliser.


Poulet à l'érable
Par février 12, 2017
Publié:- Produit: 2
- Préparation: 10 mins
- Cuisine: 5 mins
- Prêt dans: 45 mins
Au début de l'année, je cherchais une autre façon de cuisiner les poitrines de poulet. Je fais normalement une sauce à la moutarde …
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet
- 1 gousse d'ail
- 3 c. à soupe de sirop d'érable
- 2 c. à soupe de sauce soya
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 2 c. à thé de graines de sésame
- 1 c. à soupe d' huile de canola (ou tournesol)
- 1 c. à soupe de moutarde
- Sel, poivre
Instructions
- Découpez les poitrines de poulet en morceaux.
- Préparez la sauce : dans un bol, mélangez le reste des ingrédients.
- Ajoutez le poulet dans la sauce, mélangez et laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur.
- Faites cuire les morceaux de poulet dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Servez avec du riz et des légumes, c'est un délice.
- Niveau de difficulté: Niveau 1
Extra! Testé avec la purée de chou fleur comme recommandé, c’était tip top !
Un plat complètement « Les cuillères en bois », on adore ça ! Merci pour ton commentaire !
Ça faisait un moment que cette recette me faisait envie du coup je me suis lancée . Eh bien c’est excellent !!! Je pense que je vais la refaire souvent !
Ah ça fait plaisir, merci Delphine 🙂