Le poulet au lait de coco… C’est une recette que je tiens de ma cousine. Elle m’en avait cuisiné il y a des années, et depuis je suis accroc. J’en fais régulièrement pour changer de saveurs, le poulet prend alors un petit goût exotique, entre lait de coco et raz el hanout ! Une merveille qui convainc même les réticents… ceux qui prétendent ne pas aimer le mélange sucré-salé, qui sont finalement ravis de cette découverte ! Et moi, je ne m’en lasse toujours pas, alors foncez !
Poulet au lait de coco
Par Publié: septembre 27, 2016
- Produit: 2 Portions
- Préparation: 10 mins
- Cuisine: 20 mins
- Prêt dans: 30 mins
Le poulet au lait de coco... C'est une recette que je tiens de ma cousine. Elle m'en avait cuisiné il y a des années, et depuis je …
Ingrédients
- 2 filets de poulet
- 1 oignon jaune
- 20 cl de lait de coco (augmentez cette dose si vous êtes totalement fan de noix de coco)
- 5 cl d'eau
- 1 bouillon cube
- 1 c. à café de raz el hanout
- thym
- sel
- huile d'olive
Instructions
- Coupez les filets de poulet en morceaux et faites les cuire à la poêle dans un filet d'huile d'olive, pour qu'ils grillent.
- Coupez un oignon jaune en petits morceaux et faites le revenir dans un wok, dans un filet d'huile d'olive.
- Une fois l'oignon cuit, ajoutez l'eau et le bouillon cube. Laissez mijoter le temps que le bouillon se dilue complètement.
- Ajoutez une cuillère à café de raz el hanout, du thym, du sel et 20cl de lait de coco. Mélangez et laissez réduire à feu doux (la sauce doit épaissir un peu).
- Une fois la sauce épaissie, ajoutez le poulet grillé dans le wok et laissez mijoter à feu doux pendant 7-8 minutes.
- Niveau de difficulté: Niveau 1
Cette semaine c’était votre semaine ! Je me suis régalée plusieurs fois dans la semaine avec vos réalisations ! Ce poulet coco est excellent avec pleins de saveur. La (les) recette (s) est (sont) en plus hyper simple et rapide à réaliser !
Aaaah merci Marine, nous sommes ravies de savoir que tu as essayé plusieurs recettes et que tu les as toutes apprécié ! Le poulet au lait de coco a en effet l’avantage d’être un peu exotique et originale mais très facile à faire !
Jusqu’ici, mes tentatives sucré-salé se limitaient à mettre du miel dans mes plats… J’ai été conquise par les saveurs de ce poulet-coco, et j’ai déjà hâte d’en refaire ! Mon seul regret est peut-être d’avoir un peu trop fait réduire le tout ; la sauce ne nappait pas assez le riz que j’avais servi en accompagnement. Définitivement, je vais devoir en refaire pour corriger ça ??
En effet, il va falloir refaire…obligée ! Zut ! 😉
Bonjour !
Peut-on remplacer le bouillon de légume part de l’eau ?
Merci !
Bonjour, oui bien sûr c’est possible ! Le plat aura simplement un peu moins de goût qu’avec un bouillon de légumes. Dis-nous si tu essayes !