Pour changer des purées plus classiques, de carottes ou de potiron par exemple, j’avais envie d’autre chose. J’ai décidé de vous proposer une purée avec un goût plus prononcé. J’ai opté pour une purée de céleris et pommes de terre. Un pari un peu risqué puisque ceux qui n’aiment pas le céleri sont nombreux… mais voilà une occasion de vous réconcilier ! Le goût est intense, mais la pomme de terre adoucie le céleri pour un résultat savoureux… en accompagnement d’un poisson ou d’une viande, c’est parfait ! Et ça change, pensez-y !
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Purée de céleris
Par Publié: septembre 28, 2017
- Produit: 4 Portions
- Préparation: 15 mins
- Cuisine: 35 mins
- Prêt dans: 50 mins
Pour changer des purées plus classiques, de carottes ou de potiron par exemple, j'avais envie d'autre chose. J'ai décidé de vous …
Ingrédients
- 400 g. de pommes de terre
- 400 g. de céleris
- 20 cl de lait demi-écrémé
- 25 g. de beurre doux
- sel
- noix de muscade
Instructions
- Faites cuire les pommes de terre selon la méthode de votre choix.
- Faites cuire les céleris selon la méthode de votre choix. Vous pouvez aussi prendre des garnitures de céleris en conserve. Mais attention à bien les égoutter.
- Dans un saladier, écraser les pommes de terre et les céleris en une purée grossière.
- Dans une casserole, faites bouillir 20 cl de lait demi-écrémé puis ajoutez le beurre doux.
- Versez le lait additionné de beurre sur les légumes et mélangez.
- Passez le tout au mixeur jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.
- Ajoutez une grosse pincée de sel et de la noix de muscade selon votre convenance.
- Niveau de difficulté: Niveau 3