A la toute fin de l’été, on commence à avoir envie de plat chaud, mais on a aussi envie de légumes de saison. Alors, quoi de mieux qu’une quiche aux légumes d’été ? A manger aussi bien chaude que froide, elle est parfaite pour la saison. Courgettes et tomates à l’honneur, vous pouvez aussi varier les plaisirs, et les légumes selon ce que vous avez en stock !
Et si vous voulez réaliser vous-même votre pâte, faites un tour sur notre article Faire sa pâte brisée.
Quiche aux légumes d'été
Par Publié: septembre 10, 2016
- Produit: 1 tarte (04 Portions)
- Préparation: 15 mins
- Cuisine: 40 mins
- Prêt dans: 55 mins
A la toute fin de l'été, on commence à avoir envie de plat chaud, mais on a aussi envie de légumes de saison. Alors, quoi de mieux …
Ingrédients
- 1 pâte brisée maison ou du commerce
- 1 courgette
- 2 tomates
- 2 oeufs
- 15 cl de crème légère
- 10 cl de lait
- 1 petite poignée d' emmental râpé
- 1 pincée de sel
- Herbes de provence
- Huile d'olive
Instructions
- Epluchez et coupez la courgette en fines lamelles. Coupez les tomates en dés. Faites revenir courgettes et tomates à feu doux dans un filet d'huile d'olive, pendant 10 minutes.
- Dans un bol, mélangez les deux oeufs, la crème et le lait de soja. Ajoutez le sel, les herbes de Provence et le fromage râpé.
- Egouttez les légumes pour qu'ils perdent leur eau et étalez les ensuite sur une pâte brisée.
- Videz le bol de préparation sur les légumes, répartissez équitablement et placez au four à 200°C (th8) pendant au moins 30 minutes.
- Cuisine: Française
- Niveau de difficulté: Niveau 2