Quiche chou rouge et bacon

Il y a quelques semaines j’ai fait le burger végétarien de Diane, et il me restait du chou rouge dont je ne savais pas quoi faire. J’avais aussi quelques tranches de bacon restantes après un brunch salé. Alors cette recette et une improvisation totale !

C’est une quiche qui change de ce qu’on a l’habitude de faire, et ça fait du bien ! Le chou rouge et le bacon vont très bien ensemble, la quiche est gourmande et délicieuse avec une petite salade.

Si vous aimez les quiches, nous avons également une recette aux poireaux et une autre aux légumes d’été.

 

Niveau de difficulté 1

Quiche chou rouge et bacon

Par Aurélie Publié: mars 12, 2017

  • Produit: 1 quiche
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisine: 30 mins
  • Prêt dans: 55 mins

Il y a quelques semaines j'ai fait le burger végétarien de Diane, et il me restait du chou rouge dont je ne savais pas quoi faire. …

Ingrédients

Instructions

  1. Étalez la pâte brisée sur du papier parchemin et déposez-la sur un moule à tarte.
  2. Coupez le chou rouge et l'oignon. Faites-les revenir à la poêle dans un filet d'huile d'olive. Versez dans le fond de tarte.
  3. Dans une autre poêle, faire revenir les tranches de bacon (pas besoin de mettre d'huile). Quand elles sont presque craquantes, coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les par dessus le chou rouge.
  4. Dans un bol, mélangez les oeufs et le lait. Salez et poivrez. Versez sur la préparation. Parsemez de fromage râpé et enfournez pendant 30 minutes à 180°C/350°F.
  • Niveau de difficulté: Niveau 1

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