Pour régaler mes deux gourmands à la maison, j’avais envie de créer une recette de sablés de Noël sans épices ni cannelle. Quelque chose qu’on puisse réaliser pour les fêtes, mais aussi à tout moment de l’année, parce que rien n’est plus efficace qu’un sablé ! Et quand il est au chocolat… c’est encore meilleur !
Recette validée par petite-gourmande et grand-gourmand ici. J’espère qu’elle vous plaira autant qu’à eux ! Si vous aimez les sablés, notre recette de sablés à la clémentine devrait vous plaire.
Sablés au chocolat
Par Publié: décembre 20, 2019
- Produit: 30 sablés
- Préparation: 10 mins
- Cuisine: 10 mins
- Prêt dans: 50 mins
Pour régaler mes deux gourmands à la maison, j'avais envie de créer une recette de sablés de Noël sans épices ni cannelle. …
Ingrédients
- 1 oeuf entier
- 90 g. de sucre en poudre
- 40 g. de beurre mou
- 150 g. de farine de blé
- 50 g. de chocolat noir râpé
Instructions
- Dans un récipient, mélangez le sucre et l'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- Ajoutez la farine et pétrissez à la main (ou au robot).
- Ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux et pétrissez à nouveau 10 minutes.
- Une fois le beurre bien incorporé à la pâte, ajoutez le chocolat et pétrissez à nouveau pour qu'il se fonde au reste du mélange.
- Faites une boule de pâte et laissez-la reposer une demi-heure au réfrigérateur.
- Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie, sur un plan de travail fariné. La pâte doit être épaisse d'un demi-centimètre environ.
- Découpez des biscuits à l'emporte-pièce. Puis reformez une boule de pâte et étalez-la de nouveau au rouleau. Répétez l'opération jusqu'à la fin de la pâte.
- Si votre pâte est trop collante, ajoutez de la farine pour qu'elle devienne plus facile à travailler.
- Placez les biscuits délicatement sur une plaque recouverte de papier-cuisson puis enfournez pour 10 minutes à 200°C.
Les bords des biscuits doivent être légèrement dorés.
- Niveau de difficulté: Niveau 1