Après avoir créé une recette de sablés de Noël classiques, je voulais en créer une sans gluten ! Alors j’ai fait des tests et j’ai apporté des sablés à mon amie Marina. Elle a mangé plusieurs sablés d’affilée, c’est bon signe. J’avoue que ces petits sablés ont un goût de reviens-y ! Mes collègues, qui n’ont pas d’intolérance au gluten, ont aussi validé les tests.
J’ai choisi de faire une forme d’ourson (merci Pinterest !), mais vous pouvez faire n’importe quelle forme. J’ai utilisé de la farine de maïs, qui grâce à sa légère coloration jaune, donne la couleur idéale pour les oursons !
Sablés de Noël oursons sans gluten
Par Publié: décembre 8, 2016
- Produit: Une vingtaine de sablés
- Préparation: 15 mins
- Cuisine: 10 mins
- Prêt dans: 25 mins
Après avoir créé une recette de sablés de Noël classiques, je voulais en créer une sans gluten ! Alors j'ai fait des …
Ingrédients
- 200 g de farine de maïs
- 20 g de fécule de maïs
- 70 g de cassonade
- 90 g de beurre mou
- 1 oeuf battu
- 1 pincée de sel
- Amandes
Instructions
- Mélangez la farine de maïs, la fécule de maïs, la cassonade et le sel.
- Ajoutez le beurre mou et malaxez.
- Versez l'oeuf battu et mélangez à la main jusqu'à former une boule de pâte.
- Sur du papier parchemin, étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Vous pouvez mettre de la fécule de maïs sur le rouleau pour éviter que la pâte reste accrochée.
- Formez les oursons avec un emporte-pièce. Disposez une amande et repliez les bras par-dessus. Dessinez les yeux avec un cure-dent.
- Faites cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C/350°F.
- Type de plat: Dessert
- Niveau de difficulté: Niveau 1
J’étais une cobaye ravie, ils étaient non seulement beaux mais bons !!!!
La texture du sablé est là, rien à envier aux autres sablés gluten.
Je compte en faire pour en offrir à Noël cette année, merci pour la recette !!!
Oh trop bien, hâte de voir tes futures réalisations 🙂