Éclairs au chocolat avec craquelin

Ah ces choux garnis d’une crème onctueuse et chocolatée que je dévore en un éclair ! C’est ma pâtisserie préférée, pas étonnant pour une accro au chocolat comme moi. J’ai voulu en faire pour mon amoureux et famille de gourmands, ils ont validé la recette et en auraient bien mangé d’autres ! Je trouvais que ce test manquait de croquant, alors j’ai décidé de rajouter un craquelin sur les choux. Cette fois, c’est Diane et son chéri qui sont venus chez-nous et qui se sont régalés avec mes éclairs au chocolat ! Je tenais ma recette et c’est celle que je publie aujourd’hui.

J’ai dressé mes éclairs et ajouté du chocolat décoré sur le glaçage grâce aux moules offerts par la marque Mastrad !

Oui, la liste des ingrédients est longue et il y a plusieurs étapes, mais je vous assure que cela n’est pas compliqué et surtout que cela vaut le coup ! Alors, qui se lance ?

Si vous aimez les choux, notre recette de profiteroles est faite pour vous !

Tarte tropézienne selon chef Simon

Comme une envie de tarte tropézienne à Montréal ! Le plus simple ? La faire nous-mêmes ! Oui parce que cette tarte a été faite à 4 mains 🙂 Nous avons suivi la recette du chef Simon et le résultat est délicieux ! Je partage avec plaisir sa recette avec mes petits ajustements et mes conseils au passage.

Ne vous découragez pas en voyant la liste de choses à faire, si on l’a fait vous pouvez le faire ! Et quelle fierté, quelle satisfaction de la savourer entre amis !