C’est une soupe toute simple réalisée un jour où le ressenti était de -24°C à Montréal. Riche en légumes verts, cette soupe s’apprécie peu importe les températures.
Vous pouvez l’accompagner d’une tartine de fromage, d’une tranche de jambon ou d’œufs à la coque (ce que je préfère). C’est un repas léger et complet, idéal pour affronter l’hiver !
Soupe verte
Par Publié: février 26, 2017
- Produit: 6 bols de soupe
- Préparation: 15 mins
- Cuisine: 30 mins
- Prêt dans: 45 mins
C'est une soupe toute simple réalisée un jour où le ressenti était de -24°C à Montréal. Riche en légumes verts, cette soupe …
Ingrédients
- 2 poireaux
- 3 courgettes
- 100 g d' épinards
- 1 petit fenouil
- 2 pommes de terre
- 1 patate douce
- 1 bouillon cube
- 1 oignon
- 1,2 L d' eau
Instructions
- Faites revenir l'oignon dans une cocotte minute. Ajoutez le bouillon cube et l'eau. Portez à ébullition. Réservez.
- Épluchez les légumes et coupez-les en morceaux. Versez dans la cocotte minute.
- Fermez la cocotte minute et laissez cuire à feu vif jusqu'à ce qu'un sifflement retentisse. Poursuivez la cuisson 20 minutes.
- Mixez et savourez !
- Niveau de difficulté: Niveau 1