Cake pommes, cannelle et noisettes

J’adore l’automne, ses jolies couleurs, les chocolats chauds, les soirées série sous le plaid… et les petits plaisirs gourmands. L’association pomme-cannelle est une valeur sûre de cette saison ! Bien que je sois allergique à la cannelle, mon mari en raffole alors j’ai fait cette recette pour lui. « Délicieux et moelleux » sont ses mots pour décrire ce cake. J’espère qu’il vous plaire autant qu’à lui !

Nous avons d’autres recettes automnales à base de pomme, n’hésitez pas à faire un tour sur le site.

Tarte courge et champignons

En automne, j’adore cuisiner les courges ! Toutes les courges… potiron, courge-spaghetti, potimarron et l’une de mes préférées : la courge butternut ! J’adore ce délicieux goût de noisette qui parfume les plats à base de cette courge si particulière.

Et pour changer du gratin ou du velouté, j’ai voulu réaliser une recette de tarte à la courge butternut. Quoi de mieux pour réaliser une vraie recette automnale, que d’associer cette courge avec des champignons ! C’est un délice ! Ajoutez un peu de moutarde à la préparation, quelques herbes et voilà un plat digne de grandes tablées, fait avec simplicité !

Gratin de courge spaghetti

J’ai acheté un panier de légumes de saison tout prêt pour varier un peu des légumes que j’ai l’habitude de cuisiner. Dans ce panier, se trouvait une courge spaghetti, j’en avais très souvent entendu parler mais je n’en avais jamais cuisiné. J’ai décidé d’en faire un gratin, que je pourrais aussi donner à ma fille de 16 mois.

Elle a adoré ! Et mon amoureux aussi, tout le monde a apprécié cette recette de gratin réalisée à partir d’une courge un peu spéciale, à la chair délicieuse. J’espère que vous vous régalerez autant qu’eux !

Si vous aimez les recettes d’automne, allez voir notre recette de gratin potiron-pommes de terre !

Gratin potiron-pommes de terre

C’est un classique d’automne, mais un de mes classiques préférés ! Le gratin de potiron n’a rien de compliqué et pourtant à chaque fois c’est un régal pour tout le monde… Monsieur en raffole et moi aussi, on en mangerait tous les jours si on pouvait, sans s’en lasser. L’astuce c’est de ne pas mettre que du potiron, pour éviter un goût peut-être un trop sucré ! Rajoutez quelques pommes de terre et le tour est joué, c’est un délice… Tiens, je vais en refaire !

 

Petits muffins à la citrouille et au chocolat

La purée de citrouille permet de donner une texture moelleuse aux préparations sucrées sans son goût trop prononcé. C’est une bonne alternative santé au beurre et une bonne façon de faire manger des légumes aux plus réticents.

Ma recette de muffins à la citrouille et au chocolat est très simple et rapide à faire ! Si vous avez une citrouille (ou même une courge…) dont vous ne savez pas quoi faire, je vous conseille de l’essayer ! Vous pouvez ajouter un peu de cannelle dans la préparation. Il n’y en a pas dans ma recette car j’y suis allergique, mais il paraît que ça se marie très bien à la citrouille.

 

 

Velouté de potimarron

J’avais envie depuis longtemps d’essayer de nouvelles recettes d’automne… tout simplement parce que j’adore cette saison et tous ce qui s’y rapporte, notamment au niveau alimentaire : châtaignes, potiron, courges en tout genre et autres champignons… Et la tarte à la citrouille d’Aurélie, m’avait fait saliver… Alors je me suis lancée dans la réalisation d’un velouté de potimarron, comme je l’imaginais ! Et j’ai bien fait, quel délice ! Ce petit goût différent du potiron, très automnal d’ailleurs… et cette texture ! Un velouté parfait ! Testez-le, c’est inratable et je vous le conseille !

Conseil de dernière minute : ne salez pas, le bouillon-cube s’en charge pour vous !