beurre

Biscuits au beurre, épeautre et chocolat (sans oeuf)

- Aurélie

Je préfère annoncer dès le titre que ces biscuits contiennent beaucoup de beurre, car oui ils sont délicieusement gourmands ! J’adore leur texture croquante, leur petit goût de noisettes et quand je tombe sur une pépite de chocolat.

Vous savez ce que j’adore quand je fais des biscuits ? C’est regarder en-dessous, cette partie qui en dit beaucoup sur le biscuit. Ici, elle est lisse et craquelée par le mélange cassonade et le beurre, un signe apparent de gourmandise !

Si vous aimez les biscuits gourmands, ceux-là devraient vous plaire ! Et si vous préférez les biscuits healthy allez voir cette recette.

Rillettes de sardines

- Diane

Pour l’apéritif, on connait les biscuits, les crudités accompagnées de sauce au fromage blanc par exemple… Mais ce dont mon homme raffole, ce sont les rillettes de sardine faites maison ! Avec du bon pain frais c’est un délice, bien gourmand. Une recette à éviter en revanche si vous faites particulièrement attention à votre ligne, puisque les rillettes, qu’elles soient faites à base de viande ou de poisson, ne sont que très rarement diététiques.

Pas d’inquiétude pour les arrêtes, elles sont très fines et ne se sentent même pas. Pensez simplement à retirer l’arrête principale, sorte de colonne vertébrale, au centre du poisson.

Si vous cherchez une autre idée pour un apéritif gourmand, rendez-vous sur notre recette de cake aux olives et au jambon, c’est un délice !

Purée de chou-fleur

- Diane 2 Comments

Voilà une idée de recette facile et rapide, à faire quand on manque d’inspiration ! Avec un chou-fleur, on peut vite tourner en rond niveau idées recette. Pas envie de le manger cru, la volonté de faire un peu mieux qu’un chou-fleur vapeur, mais un peu lassée du gratin habituel… Pourquoi ne pas en faire une purée ? C’est simple et ça change ! Ici, tout le monde en raffole, surtout accompagné d’une viande ou d’un poisson. Vous pouvez par exemple faire une purée de chou-fleur, en accompagnement de notre recette de poulet à l’érable !

 

Carottes vichy

- Diane

J’adore les carottes ! Râpées, en purée, en gratin, à l’apéritif avec une bonne sauce crudités et surtout, surtout, seules dans un bon jus avec des petits oignons, bref les carottes vichy. C’est une recette que je tiens de ma maman. L’un des premiers cadeaux qu’elle m’a fait quand je suis partie de la maison, c’était une cocotte-minute, pour pouvoir faire mes propres carottes vichy. Je la partage donc avec vous, même si c’est une recette extrêmement simple, ça peut vous donner des idées !

Attention si vous réalisez cette recette, à ne pas trop saler… le bouillon cube s’en charge !

Et si vous aussi, vous aimez les carottes, allez voir notre recette de galettes pommes de terre-carottes !

 

Crumble aux framboises

- Diane

C’est l’un de mes desserts préférés… quoi de meilleur qu’un bon crumble ? Aux pommes, à la banane, à la rhubarbe, aux groseilles… parfois même au chocolat… Mon favori reste quand même celui aux framboises ! Et pour pouvoir en faire toute l’année, j’utilise des framboises surgelées. Elles ont en plus l’avantage d’être concassées, et de libérer beaucoup de jus, qui s’imprégnera dans la pâte. Mon amoureux en réclame très souvent !

Petit conseil de dernière minute : n’hésitez pas à faire beaucoup de pâte, et émiettez-la bien avec les mains, votre crumble n’en sera que meilleur !

Vous aimez les framboises ? Allez voir notre recette de nice-cream banane-framboises ou celle de nos panna-cottas !

 

Petits pains à hamburgers

- Diane 6 Comments

C’est le genre de recette qu’il est toujours utile d’avoir sous le coude ! Des buns faits maison, ces petits pains à hamburger, que vous pouvez personnaliser selon vos goûts. Evidemment, il est toujours possible d’en acheter des tout-prêts en grande surface, mais la qualité n’est pas la même, et les buns de supermarché sont souvent un peu mous. Avec cette recette, vous aurez des pains à hamburger plus consistants, avec plus de goût et tellement plus jolis !

Si vous cherchez des recettes qui vont avec, on vous propose le Classic burger et le Burger végétarien !