Biscuits noix de coco et chocolat

J’adore ces sablés à la noix de coco recouverts de chocolat qu’on trouve parfois dans le commerce. Mais comme tout est beaucoup plus satisfaisant quand les biscuits sont faits maison (et qu’on en mange en général un peu moins), j’ai décidé d’en faire moi-même pour le goûter. Il fallait une consistance sablée, un goût de coco pas trop prononcé pour ne pas en devenir écoeurant et une fine couche de chocolat noir évidemment. Premier essai, sans chocolat par dessus, juste pour voir si les biscuits avaient la bonne consistance et le goût que je voulais. Ce n’était pas tout à fait ça… trop de noix de coco… La consistance, elle, était satisfaisante.

Deuxième essai, on met un peu moins de coco, le goût est plus comme je l’avais imaginé. Test numéro 2 validé par monsieur, alors c’est parti ! Une fine couche de chocolat noir fondu et de la noix de coco râpée par dessus. Quelques minutes au frais pour que le tout fige… j’ai été obligée de me fâcher pour que monsieur ne se rue pas dessus ! Je crois que le deuxième essai était le bon ! Accompagnés d’un thé, c’est un délice !

Si vous aimez ce genre de biscuits, vous allez adoré nos sablés de Noël en forme de rennes.

Asarki – Cookies chocolat et cacahuètes (sans gluten)

Oui, j’ai décidé de nommer ces biscuits. Une petite folie ! Mais je dois vous raconter pourquoi. C’est tout simple, j’avais fait des tests de biscuits. J’étais satisfaite du résultat. Mais dans les cartons et les préparatifs du déménagement, j’ai perdu la feuille où j’avais noté mes tests. J’ai essayé de les reproduire de mémoire et… c’était encore meilleur ! Merci le hasard, d’où le petit nom Asarki donné en toute simplicité ! Alors cette fois je me suis empressée de noter la recette au propre et de vous la partager !

Ces petits biscuits sont croquants et moelleux, ils accompagnent parfaitement un café, un thé ou se grignotent seuls. Sans beurre, sans gluten, sans produit laitier et délicieux !

 

Biscuits amande et avoine (sans œuf)

Quand on n’a pas trop de temps devant soi, mais l’envie des petits biscuits pour le goûter, cette recette est parfaite ! Je l’ai improvisée un jour où je n’avais plus grand chose pour faire un gâteau, mais le nécessaire pour faire un porridge. Alors j’ai mélangé les ingrédients en les adaptant pour en faire des biscuits moelleux et gourmands.

Si vous aimez le mélange flocons d’avoine et amandes, notre recette de porridge devrait vous plaire.

Si vous recherchez d’autres biscuits sans matière grasse, allez voir nos biscuits au yaourt grec et noix.

Spéciale dédicace à Aurélie qui réalise souvent cette recette et partage ses photos sur Insta, merci !

Biscuits banane-coco

C’est tout simple, j’avais fait un test de biscuits à la banane et un autre de biscuits à la coco. Le premier était trop mou, le second trop sec. La solution ? J’ai rassemblé les deux en une seule recette. Et voilà comment obtenir des biscuits savoureux !

La banane et la coco sont deux saveurs que je ne pensais pas allier, mais qui vont très bien ensemble. Le chocolat est pour moi indispensable pour amener du fondant et de la gourmandise, mais vous pouvez très bien vous en passer.

Petit conseil : Pour le « façonnage », j’utilise un emporte-pièce : je dépose la pâte à l’intérieur pour qu’elle prenne la forme ronde.

 

Biscuits yin et yang, comme des Spritz

C’est ma première création. L’an passé quand j’hésitais encore à me lancer dans mes propres recettes, j’ai « créé » celle-ci malgré moi. C’est la magie d’un échec culinaire ! Je voulais faire des Spritz, ces fameux sablés viennois. Sauf que je ne sais pas comment, mais j’avais oublié de faire le beurre pommade, alors j’ai improvisé en m’éloignant de la recette. Et finalement j’en suis tellement contente. J’aime comme d’un échec, j’en suis arrivée à ces biscuits. Et le plus fou, c’est que je trouve qu’au goût on retrouve le Spritz.

J’ai choisi de faire des yin et yang avec le chocolat fondu, mais bien sûr n’importe quel dessin est le bienvenu ! J’ai d’ailleurs fait des bonhommes sourire, ou des quadrillages, alors amusez-vous et n’hésitez pas à me montrer le résultat !

 

Biscuits aux graines

 

J’avais envie de découvrir les graines de chanvre depuis un petit moment. Et je suis bien contente d’avoir enfin goûté ! J’aime beaucoup leur léger goût de noisette. J’en mets même dans mes salades, smoothies, yaourt… partout !

Et forcément j’ai voulu en mettre dans des biscuits ! J’ai également mis des graines de chia et de lin. Les biscuits sont croquants et sont parfaits pour ceux qui recherchent des biscuits plus santé.

Pour une touche de gourmandise, je vous conseille de les tremper dans du chocolat et de laisser figer, c’est délicieux ! C’est ce que j’ai fait avec certains biscuits, vous pouvez les voir sur mon compte Instagram.